0

خواص میوه و سبزیجات

 
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

فواید آلبالو

 

آلبالو میوه سرخ كوچكی كه این روزها در بازار فراوان است و گوشواره زیبای باغ به شمار می‌رود برای بیماران دیابتی میوه مناسبی است، زیرا قند موجود در آن به آنان زیان نمی‌رساند و ...

بهترین آلبالو برای خوردن، آلبالوی تازه است كه رنگی كاملاً قرمز و درخشان دارد و آلبالوی نارس، دیر هضم است و كار روده‌ها را مختل می‌كند.

هوا رو به گرمی می‌رود و خوب است بدانید آلبالو تشنگی را رفع می‌كند و شربت آلبالو بهترین دارو برای افرادی است كه عطش فراوان دارند، البته به شرطی كه بیماری قند نداشته باشند. شما این شربت را می‌توانید از مقداری آب آلبالو و شكر رژیمی نیز تهیه كنید.

هسته آلبالو، ضد اسهال و ضد فشار خون است.

آلبالو ضد مواد صفراوی، حالت تهوع و ضد سنگ كلیه است.

در كتب طب سنتی آمده است مصرف آلبالو برای گرم مزاجان و افرادی كه چربی زیادی در شكم دارند سودمند است.

مصرف این میوه خارش پوستی را نیز رفع می‌كند و مصرف چند روزه آن برای كبد نیز مفید است.

آلبالو برای رفع حرارت و تشنگی و غلظت خون و صفرا مفید است.

این میوه دارای ویتامین‌های A،B،C،D و مواد معدنی منیزیم، كلسیم و آهن زیاد و كمی سدیم، پتاسیم، رُوی و فسفر است. آلبالو برای مبتلایان به نقرس، روماتیسم، درد مفاصل و تصلب شرائین (سفت شدن رگ‌ها) نیز اثر بخش است.

یك تجویز از كتب طب سنتی برای دفع سنگ مثانه

گفته می‌شود از دم‌آلبالو و گیلاس همراه با ناخنك و خارخاسك بعد از آن‌كه 10 ساعت آن‌را خیساندید می‌توانید به صورت دم‌كرده برای دفع سنگ مثانه استفاده كنید. همچنین می‌توانید مغز هسته آلبالو و گیلاس را كوبیده و یك‌دهم وزن آن رازیانه به آن اضافه كرده و برای خرد كردن سنگ كلیه، مثانه، التیام زخم‌های مجرای ادرار و سوزش ادرار از آن استفاده كنید.

خواب خوب با آلبالو

خبر دیگر این‌كه آلبالو می‌‌تواند الگوهای خواب را در بدن تنظیم كند و از این نظر، تاثیر شگفت‌انگیزی دارد.

محققان دریافته‌اند این میوه حاوی مقادیر قابل ملاحظه‌ای ملاتونین است و وجود هورمون ملاتونین نیز برای داشتن یك خواب آرام ضروری است.

پژوهشگران می‌‌گویند: خوردن یك مشت آلبالو میزان ترشح ملاتونین را در خون افزایش می‌‌دهد و بنابراین الگوهای طبیعی خواب را در بدن بهبود می‌بخشد كه در عین حال این فرآیند به طور بالقوه مزایای دیگری نیز برای حفظ سلامت بدن و روان در پی دارد.


نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:18 AM
تشکرات از این پست
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

کندر نوعی صمغ گس و معطر است که از درختچه های خاص گرفته می شود. در خاورمیانه طی هزاران سال از این گیاه برای بهداشت دهان استفاده می شد. این گیاه که رنگ های سفید و زرد آن شناسایی شده است، بومی کشورهای شمال آفریقا به خصوص سومالی، عمان و یمن است و دو طعم شیرین و تلخ دارد.

 

خواص:

* خاصیت ضد میکروبی دارد و علاوه بر تقویت دندان ها و لثه، آن ها را در برابر عفونت محافظت می کند.

* محققان آلمانی معتقدند، اسید فعال موجود در آن در بیماران مبتلا به آسم عملکرد ضد التهابی دارد.

* عصاره این گیاه خاصیت تسکین دهنده دارد. * برای درمان بواسیر، کندر پودر شده را با شیر مصرف کنید. * برای درمان گز گز و سوزن سوزن شدن اعضای بدن، کندر پودر شده را با سرکه مخلوط کنید و روی موضع بمالید. * برای درمان جوش و آکنه روغن آن را روی محل جوش بمالید. * کندر سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند. * عصاره آن در کاهش میزان کلسترول خون موثر است.

خواص روغن طبیعی کندر:

* برای سیستم گوارشی مفید است، به هضم غذا کمک می کند و از بین برنده نفخ است.

* در کم رنگ شدن لکه های صورت و بدن، ترک های روی پوست، لکه های آکنه، کورک و آبله مرغان موثر است.

* به حفظ عملکرد صحیح کلیه کمک می کند تا سموم از بدن دفع شود.

* فشار خون را کاهش می دهد.

* سردرد، حالت تهوع و معده درد دوران قاعدگی را از بین می برد.

* پوست را سالم نگه می دارد و مانع چین و چروک می شود.

* برای معالجه سرماخوردگی و سرفه مفید است و در درمان دردهای عضلانی و مفاصل، روماتیسم و آرتروز مؤثر است.

نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:18 AM
تشکرات از این پست
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

چای یک نوشیدنی حاوی کافئین میباشد که با خیساندن
بـرگـهـای گیاه کاملیا سیننس (CAMELLIA SINENSIS) در
آب داغ تـهــیه میگردد. کشورهای عمده تولید کننده چای
عـبــارتند از: چین، هند، بنگلادش، پاکستان، ایران، کره،
ســریلانکا، تایوان، ژاپن، استرالیا، آرژانتین، کنیا، اندونزی
و نپال.

برگهای چای پس از چیدن مانند سیبی که در معرض هوا
قرار میگیرد تغییر رنگ میدهد، خیلی سریع پژمرده شــده
و اکسیده میگردند. علت آن تخمیر آنزیمی است که باعث
تجزیه کلروفیل و آزاد شدن تانین برگهای چای می گــردد.
چای به 4 گروه بر اساس درجه و مدت زمان اکسیداسیون
برگ هـای چــای تـقسیم بندی می شود. در واقـــع رونــد
اکسیـداسیــون در هــر گــروه در مـــرحــله خاصی با خارج
ساختن آب برگها توسط حرارت دادن متوقف میگردد.
1- چای سیاه (BLACK TEA):

http://www.mardoman.net/files/articles/113.jpg 

روند تولید آن به این نحو
می بـاشد که برگهای چای را پس

 از برداشت آن در دما و
رطوبت کـنـتـرل شـــده رهــا می کنــنــد تــــا اکسید گردد.
اکسـیـداسیـون در چای سبز قابل ملاحظه بوده و مدت آن
2 هفته تا یک ماه بطول می انجامد. سـپس برگـهای چای
خشک می گــردند تا رونداکسیداسیون متوقف گردد. چای
سـیاه نـســبت به انواع دیگر کافئین بیشتری دارد بهـمین
خاطر طعم آن قویتر می بـاشد. امــا بــر خلاف چای سبز،
چای سیاه طعم خودرا پس از گذشت سالها از تاریخ تولید
حفظ میکند. این نوع چای متداولترین و پر مصرف ترین نوع
چای در دنیا میباشد. 



2-چای سبز(GREEN TEA):

http://www.mardoman.net/files/articles/114.jpg 

رونـد اکـسـیداسیون در ایـن
نوع چای پس از حداقل اکـسید شدگی متوقف می گـردد.
پـس از چـیـدن بـرگ هــای چـای سـریـعا بـا بـخـــار آب داغ
آنزیمهای اکسید کـنـنـده موجود در برگهای چای را از میان
بـرده و سـپـس بـرگها را خشک می کنند. در واقـع در چـای
ســــبز مرحله اکسیداسیون حذف می گردد. این نوع چای
طعم ملایم و گیاه مانندی دارا بوده و بیشتر در چین و ژاپن
مصرف میگردد. 

http://www.mardoman.net/files/articles/115_1.jpg
3- چای اولانگ(OOLONG): اولانـگ بـه مـعـــنی اژدهای
سبز می بـاشد و مرحله اکسیداسیون آن 2 تا 3 روز بطول
می انجامد. این چای نیز در چین و ژاپن مصرف می گـردد.

4- چای سفید(WHITE TEA): در تهیه آن از برگهای تازه روئیده (جوانه ها) چای استفاده میگردد که اکیسد نیز نمیگردند. بیشترین اثر ضد سرطانی را این نوع چای به خود اختصاص داده است. این چای در چین مصرف میگردد. 

http://www.mardoman.net/files/articles/116.jpg
 

 انواع دیگر چای بر حسب ترکیبات آن
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

* چای یخ (ICED TEA): معمولا به چای اندکی لیمو ترش و شـیـره ذرت
اضـافـه شــده و درون فنجان حاوی یخ ریخته شده و سرو می گردد. 

 

* سبک انگلیسی(ENGLISH STYLE): در این روش چای همراه با خامه
و لیمو ترش سرو میگردد.



* بوبا (BUBBLE TEA،BOBA): این نوشیدنی تشکیل گردیده از چای یخ،
شـیـر و گـوی های صمـغ مـانـنـدی کــه بــــه مروارید موسوم بوده و از گیاه
تاپوئیکا تهیه میگردد. 

* چای کیسه ای (TEA BAG): در چـای کـیــســه ای از
خاک چای استفاده میگـردد کــه از نظر دوستاران چای زیاد
محبوب نمیباشد.

* در فرهنگهای مختلف چای را همراه با مواد گوناگونی مصرف میکنند مانند:هل، شکر، عسل، لیمو ترش، شیر، مربای میوه ها و چاشنی های دیگر.

 چگونه چای را دم کنیم
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

* چگونگی دم کردن چای سیاه: آب رابه درجه جوش رسانده (100 درجه سانتی گراد) سپس روی چای میریزیم- زمان دم کشیدن نباید کمتر از 30 ثانیه و طولانی تر از 5 دقیقه گردد- زیرا پس ازآن تانین چای بتدریج آزاد شده و اثر محرک کافئین را خنثی و طعم چای را نیز تلخ میکند.

* چگونگی دم کردن چای سبز: دمای آی در این حالت باید 85-80 درجه سانتی گراد باشد. معمولا هر چه کیفیت چای سبز بالا تر باشد دمای آب نیز میباشد کمتر باشد. ترجیحا بهتر است قوری چای پیش از دم کردن چای از قبل با قرار دادن قوری درون یک کاسه حاوی آب داغ، گرم گردد.

* چگونگی دم کردن چای اولانگ: همانند دم کردن چای سبز میباشد اما دمای آب در این نوع چای میباید 100-90 درجه سانتی گراد باشد.

* بـرای جـلوگیـری از پـخـــش شدن تفاله های چای درون
قوری میتوانید از وسیله ای بنام اینفیوزر (TEA INFUSER)  

http://www.mardoman.net/files/articles/119.jpg
 
اســــتفاده کنید که یک کره تو خالی مشبک است و چــای&
را هنـگـام دم کردن درون آن ریخـتـه و سپـــس درون قوری
می اندازیم.



ترکیبات تشکیل دهنده چای
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

1-کافئین.

2- تیوفیلین (THEOPHYLLINE): این ماده ساختاری همچون کافئین دارد که هم در چای سبز و هم سیاه موجود میباشد. اثرات آن در بدن عبارت است از:

شل کردن عضلات نایژه های ریه، افزایش جریان خون کلیه ها، افزایش انقباض پذیری و کارایی عضلات قلب، افزایش ضربان قلب، کاهش فشار خون و اثرات ضد التهابی.

3- تانین (TANNIN): یک پلی فنول تلخ مزه میباشد. که اثر آن در بدن آرام بخشی سیستم عصبی مرکزی انسان میباشد. یک عیب تانن این است که از جذب مواد معدنی به ویژه آهن ممانعت میکند.

4- تیانین (THEANINE): در چای چندین آمینو اسید وجود دارد اما بیشترین میزان اسید آمینه چای را تیانین تشکیل میدهد. عمده طعم چای به خاطر وجود همین ماده است.

5- کاتچین(CATECHIN): این ماده بسیار مفید بوده و برای سلامتی بسیار سودمند است. کاتچین در چای سبز و سیاه وجود داشته اما میزان آن در چای سبز بیشتر میباشد. اثرات آن در بدن عبارتند از:

ضد سرطان میباشد، کاهش دهنده کلسترول خون، یک آنتی بیوتیک و آنتی ویروس قوی، جلوگیری از افزایش یافتن فشار خون و جلوگیری از افزایش یافتن قند خون.

6- ویتامینهای E,C,B COMPLEX: ویتامین ای یک آنتی اکسیدان قوی میباشد که برای بدن بسیار مفید است. ویتامین سی کاهش دهنده استرس بوده و علایم سرماخوردگی را نیز تقلیل میدهد. ویتامین ب کمپلکس کمک میکند به متابولیسم کربوهیدراتها.

7- فلوراید و فلووانوئید (FLAVONOID): فلوراید در استحکام دندان و فلووانوئید از ایجاد بوی بد دهان پیشگیری کرده و همچنین دیواره عروق خونی را تحکیم میکند.

8- همچنین چای حاوی فیبر، کربوهیدرات، لیپید و کاراتنوئید نیز میباشد.


* چای یک محرک است و یا یک آرام بخش؟
هر دو. چای تا پیش از 2 دقیقه از دم کشیدن اثر محرک دارد اما پس از این مدت بتدریج از خاصیت محرک بودن آن کاسته شده و به خاصیت آرام بخشی آن افزوده میگردد. پس از گذشت 5 دقیقه از دم کشیدن چای کاملا به یک آرام بخش مبدل میگردد.

هر دو نوع چای سیاه و سبز برای سلامتی انسان مفید میباشند اما چای سبز بسبب آنکه عمل اکسیداسیون روی برگهای آن صورت نگرفته خاصیتش از چای سیاه بیشتر است.

فواید چای برای سلامتی بدن
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

1- پیشگیری، تسکین علایم و تسریع بهبودی سرماخوردگی و آنفولانزا.
2- پیشگیری از بوی بد دهان.
3- پیشگیری و کاهش اثرات دیابت نوع دوم.
4- کاهش علایم مواد حساسیت زا.
5- کاهش علایم عارضه پارکینسون.
6- گسترش عفونت ویروس HIV را در بدن کاهش میدهد.
7- حفظ کننده تعادل مایعات بدن میباشد.
8- رفع خستگی و استرس.
 9- پیشگیری و التیام درد بیماری آرتروز.
10- پیشگیری از عارضه پوکی استخوان.
11- آسیبهایی که سیگار به DNA وارد می آورد را کاهش میدهد.
12- کند کننده روند پیری.
13- جلوگیری از لخته شدن خون.
14- یک ضد ویروس و ضد باکتری.
15- افزایش متابولیسم و کمک به کاهش وزن.
16- افزایش کارایی سیستم ایمنی بدن.
17- اثرات ضد التهابی دارد.
18- تصفیه خون و کنترل فشار خون و کلسترول .
19- پیشگیری از اختلالات پوستی .


نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:19 AM
تشکرات از این پست
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

لیمو ترش

 

 

گرچه قریب به 400 سال پیش از تولد مسیح ، تئوفراست از لیمو سخن گفت ،اما تنها در قرن چهارم میلادی ، هنگامی که جنگجویان مسیحی در جنگ های صلیبی به فلسطین رسیدند، لیمو را دیدند که در باغ های آن سرزمین کشت شده بود .

پلین، گیاه شناس معروف ، لیمو را به عنوان پادزهری قوی می شناخت . نظریه پلین در پایان قرن دوم مسیحی دوباره بررسی شد و به اثبات رسید و معلوم گشت که لیمو واقعاً سموم بدن را از بین می برد .

در آن زمان این داستان بر سر زبان ها بود که : 2 نفربه خاطر جرمی که مرتکب شده بودند، از طرف دادگاه به مرگ با نیش افعی محکوم شدند . زنی به آنها رحم کرد و چند لیمو به آنها داد و آنها با خوردن لیمو از نیش افعی ها مصون ماندند و زهر در آنان اثر نکرد .

ابن سینا پزشک معروف ایرانی آب لیمو را بهترین دارو برای تشنجات ناشی از تب می دانست و یرقان را هم با لیمو معالجه می کرد . سنت هیلدگر نیز مصرف پوست لیمو را به زنان باردار تجویز می کرد تا ویار آنها فروکش کند ، قوه هاضمه آنها تقویت شود و دل به هم خوردگی و تهوع آنان برطرف گردد .

 

 

 

 

استفاده از لیمو برای معالجات

1-  معالجه آنژین با لیمو : برای شستشوی حلق و حنجره از لیمو کمک بگیرد . کمی آب لیمو و آب مقطر را مخلوط و هر ساعت یک بار آن را قرقره کنید .

2-  معالجه زخم و خراش های سطحی پوست با لیمو : به جای آب اکسیژنه برای شستشوی زخم و خراش های سطحی پوست ، می توانید آب لیمو را بگیرید و دو برابر آن آب بیفزایید و با آن زخم ها و خراش های سطحی پوست را بشویید .

3-  درمان اختلالات هاضمه با لیمو : در تمام مواردی که اختلال هاضمه به وجود می آید از قبیل دل به هم خوردگی و نفخ شکم ، معالجه با لیمو تجویز شده است . در این مورد 2 لیمو را با پوست و هسته برش بزنید و آن را در یک لیتر آب داغ ، یک یا دو ساعت خیس کنید ، بعد آن را بفشارید و آب فشرده آن را با قند و یا شکر شیرین کرده و هر روز یک لیوان بنوشید .

4-  درمان خونریزی لثه ها : یک قطعه پنبه را در لیوانی که محتوی آب لیمو است ، فرو کرده و روزی دو بار صبح و شب آن را به لثه های خود بمالید و با انگشتان خود ماساژ دهید ولی مواظب باشید آب لیمو به دندان های شما نرسد .

5-  معالجه میگرن و سردرد : وقتی میگرن و سردرد دارید در یک فنجان قهوه یا چای غلیظ یک برش لیمو بیندازید و بنوشید ، مصرف آن موجب تسکین درد و میگرن می شود .

6-  رفع سرگیجه و دل شوره : استفاده از لیمو ترش سرگیجه را رفع می نماید ، و نیز اگر لیمو با کمی عسل خورده شود ، باعث آرامش شده و دل شوره را برطرف می کند .

در نهایت اینکه ، ترشی معده ، سو ءهاضمه ، تب و گریپ را هم می توان با لیمو درمان و یا مهار نمود .


نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:20 AM
تشکرات از این پست
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

ارزش تغذیه ای نخود

 

نام دیگرنخود، لوبیای گاربانزو( garbanzo bean ) می باشد. نخودفرنگی، عدس و نخود بصورت یكسال در میان و چرخشی با گندم و جو در یك زمین زراعتی- كشت می شوند. این حالت چرخشی باعث تقویت و تجدید نیتروژن در خاك می شود و دیگر نیازی به استفاده از كود نخواهد بود.

معمولاً نخود در زمین های حاشیه بین النهرین و مدیترانه شرقی كشت می شد و از آنجا به هند و سایر نقاط آسیای شرقی گسترش یافت.

جدول ارزش تغذیه ای نخود:

مقدار واحد یك چهارم لیوان یا 35 گرم پخته شده

در هر واحد

115 كالری

انرژی

5 كالری

انرژی حاصل از چربی

(درصد دریافت روزانه%)

 


75/1 گرم(1درصد)

چربی كل

0 گرم(0 درصد)

چربی اشباع

0

كلسترول

0

سدیم

19 گرم( 7 درصد)

كربوهیدرات كل

11 گرم(44 درصد)

فیبرغذایی

0 گرم

شكر

7 گرم

پروتئین

3 درصد

ویتامین A

2 درصد

ویتامینC

5 درصد

كلسیم

12 درصد

آهن

طرز تهیه و پختن نخود

از شب قبل آن را در آب خیس كنید. سپس به مدت 5/1 تا 2 ساعت آن را بجوشانید.

2 برابر مقدار نخود، آب بریزید.

كنسرونخود در مغازه ها موجود است و به راحتی می توانید آن را تهیه كنید.

نخودرا می توان در یك محل خنك و خشك برای مدت طولانی نگهداری كرد.

 

نكات تغذیه ای 

نخود نیز مانند سایر حبوبات، فیبر بالایی دارد. فیبر محلول مانند یك برس زبر، سیستم گوارشی را پاك می كند. این نوع فیبر، گلوكز(قند) و كلسترول خون را كاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی كم می كند.

در بین گروههای غذایی؛ نخود، عدس و نخود فرنگی، پروتئین، كلسیم و آهن را به مقدار كافی و لازم برای رفع نیاز بدن فراهم می كنند.


نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:20 AM
تشکرات از این پست
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

هویج داروی بینایی - هویج گیاهی است دو ساله دارای ریشه راست و ساقه بی کرک که نوع پرورش یافته آن در اکثر نقاط زمین کشت می شود . قسمت مورد استفاده گیاه هویج ،ریشه ،میوه و تخم آن است .

ترکیبات شیمیایی:هویج دارای ۸۷ % آب ، ۱/۵ مواد ازته ، ۲/۰ % چربی ، ۸ % مواد گلوسیدی ، حدود ۱/۵% سلولز و مقداری ماده رنگی کاروتن (ویتامین A ) و دیاستازهای مختلف و ویتامین های A,B,C,D,E می باشد . ● خواص داروئی در هویج یک نوع آنسولین گیاهی وجود دارد که اثر کم کننده قند خون را درا می باشد بنابراین این عقیده قدیمی که هویج برای مبتلایان به بیماری قند خوب نیست کاملا غلط است وبیماران قند می توانند به مقدار کم از این گیاه استفاده کنند . هویج با داشتن مواد مقوی و ویتامین ها یکی از مهمترین و مفیدترین برای بدن می باشد . خوردن هویج مقاومت بدن را در مقابل بیماریهای عفونی بالا می برد مصرف هویج در برطرف کردن بیماریهای آب آوردن انساج بدن ، عدم دفع ادرار ،تحریک مجاری هضم و تنفسی ، سرفه های مقاوم ، آسم ،اخلاط خونی و دفع کرم اثر معجزه آسائی درد از هویج می توان در مورد زیر استفاده کرد. برای برطرف کردن یبوست یک کیلو هویج را رنده کنید و در مقداری آب دو ساعت بجوشانید تا مانند ژله در آید صبح ناشتا چند قاشق بخورید. ▪ سوپ هویج برای کودکان شیر خوار که معده حساس دارند : ابتدا ۲۰۰ گرم هویج رنده شده را در دیگ بریزید و روی آن یک لیتر آب اضافه کنید و بجوشانید تا کاملا هویج ها له شود . سپس آنرا صاف کرده و به نسبت مساوی باشیر مخلوط کرده و در شیشه شیر بچه ریخته و به او بدهید . تخم هویج را به مقدر یک قاشق غذا خوری در یک لیوان آب جوش ریخته و آنرا بمدت ۵ دقیقه دم کنید . این دم کرده اثر نیروی دهنده، اشتها آور ، زیاد کننده شیر خانم های شیر ده و اثر قاعده آور درد. برگ هویج را با آب بجوشانیدا ین جوشانده را غرغره کنید برای آبسه مخاط دندان و دهان موثر است بعلاوه می توان برای رفع ترک و خراش پوست استفاده کرد. ـ هنگامیکه کودک شروع به دندان درآوردن می کند یک قطعه هویج باریک را برای دندان زدن به او بدهید . ـ آب هویج را اگر روی صورت بکشید باعث روشن شدن و جلوه پوست صورت می شود . ـ اگر بخواهید لاغر شوید همه روزه با غذا هویج خام بخورید. ـ اگر می خواهید چاق شوید بعنوان صبحانه باید آب هویج بخورید. ـ هویج و پیاز را با هم بجوشانید و به آن آب لیمو اضافه کنید داروی موثری برای درمان بیماریهای عصبی ،امراض کلیوی و همچنین جوان کننده پوست می باشد. ـ خوردن هویج برای بیماریهای بواسیر موثر است . ـ برای خارج کردن سنگ کیسه صفرا هویج اثر معجزه آسا درد. ـ خوردن هویچ جوشهای صورت را درمان می کند . ـ برای تقویت قوای جنسی و تحریک کبد و روده ها هویج داروی موثری است. در فرانسه بیمارستان معروفی وجود دارد که برای درمان بیماریهای کبدی فقط از سوپ هویج استفاده می کنند و دستور تهیه این سوپ بشرح زیر است حدود ۷۵۰گرم هویج را رنده کنید و آنرا در ظرفی که مقداری آب نمک درد بریزید سپس بان یک قاشق چایخوری جوش شیرین و یک قشلق سوپخوری کره اضافه کنید آنرا بجوش آورده و با آتش ملایم بپزید تا آب بخارشود و هر روز یک بشقاب از آن را میل کنید. هویج اعمال روده ها را منظم می کند و کمبود الیاف غذاهای گوشتی را جبران می کند بنابراین آنهایی که گوشت زیاد مصرف می کنند حتما باید هویج بخورند تا مشکل یبوست نداشته باشند . برای برطرف کردن اسهال بچه ها بهترین دارو سوپ هویج است . برای این منظور باید ۵۰۰ گرم هویج را رنده کرده و آنرا در یک لیتر آب بجوشانید تا آنکه هویج کاملا پخته و نرم شود سپس آنرا در آسیاب برقی ریخته تا آنکه بصورت شربت در آید بعد بآن آّب اضافه کرده تا آنکه حجم آن یک لیتر شود .برای بچه هایی که معده حساس دارند سوپ هویج بهترین دارو است بدین ترتیب که می توان یک یا دو بار در روز بجای شیر به بچه سوپ هویج داد حتی برای بچه هایی که کمتر از سه ماه دارند می توان بطور متناوب سوپ هویج به طفل داد یعنی یک وعده شیر و یک وعده سوپ هویج و بعد از سه ماهگی این روش تبدیل به یک وعده سوپ و دو وعده شیر می شود . ـ آب هویج در صبح ناشتا مواد سمی را از خون خارج می کند. ـ اگر آسم یا گرفتگی صدا درید آب هویج بخورید. ـ خانم هایی که پوست حساس دارند حتما باید پوست صورت و گردن خود را با آّب هویج پاک کنند . ـ دم کرده تخم هویج و یا جویدن تخم هویج گاز معده را خارج کرده و فعالیت روده ها را زیاد می کند . ▪ طرز استفاده: ـ هویج را نباید هیچگاه پوست کند زیرا مواد مغذی و ویتامین های خود را از دست می دهد بلکه باید آنرا با برس شست و مصرف کرد . ▪ مضرات : ـ البته با تمام خواص زیادی که هویج دارد مصرف آن نباید زیاده روی کرد دیده شده آنهائیکه هویج زیاد مصرف می کنند رنگ پوست و چشم آنها زرد می شود که البته خطری ندارد چون اگر چند روز هویج مصرف نکنند دوباره پوست و چشم به رنگ طبیعی خود برمی گردند .

 

نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:21 AM
تشکرات از این پست
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

خواص دارویی گیاه زرشک را بشناسیم

خواص دارویی گیاه زرشک را بشناسیم

مصرف طبی زرشک به دوره مصر باستان می رسد که فراعنه و ملکه ها، این گیاه را با تخم رازیانه به منظور درمان طاعون مصرف می کردند.امروزه، گفته میشود این گیاه درد مفصلی ، روماتیسم و تورم ناگهانی پسوریازیسرا تسکین می بخشد.

انواع عفونتهایی که زرشک می تواند در درمان آنها مؤثر واقع شود عبارت است از: ▪ عفونت گلو ، ▪ مجاری ادراری ، ▪ مجاری معده ای- روده ای ، ▪ ریه ها ، ▪ عفونتهای مخمری و اسهال. سبوس ریشه و ساقه این گیاه خاصیت درمانی دارد. ریشه وساقه این گیاه زردرنگ است و اروپاییها و آمریکای شمالی برای رنگ آمیزی لباس از آن استفاده می کردند. اما ترکیبات موجود در سبوس این گیاه زرشک را به عنوان یک گیاه درمانی مطرح کرده است. سبوس و پوسته این گیاه حاوی الکالوئید هست، که به عقیده برخی از افراد آنتی بیوتیک است و به عقیده متخصصان طب گیاهی سبب تحریک خاصیت ضد عفونی غشای مخاطی بدن میشود. به منظور پی بردن به این ادعا، اگر قطره ای زرشک را روی زبان خود بگذارید، دهان شما آبکی خواهد شد. این بدان معنا نیست که زرشک طعم خوبی دارد، بلکه این گیاه تقریباً تلخ است بلکه به گفته کارشناسان طب گیاهی، وقتی دهان شما آبکی میشود سبب میشود که بتوانید با عفونت مبارزه کنید. این گیاه در اثر تحریک بخشهایی از سیستم ایمنی بدن این اثر را بر جای می گذارد. ▪ معرفی گیاه : زرشک گلی است که طول آن به ۳متر می رسد، و دارای شاخه های خاکستری است. برگهای آن دارای دندانه های سونی است. بین ماههای فروردین و خرداد غنچه ها و گلهای زرد روشن از آن جوانه می زنند. این غنچه ها و گلها در فصل پاییز رنگ قرمز گیلاسی به خود می گیرند که به صورت بوته های خمیده رشد می کنند. می توانید از زرشک رسیده برای تهیه مربا استفاده کنید، یا آنرا همانند “قرقاط” مصرف کنید. زرشک کمی ترشتر است ولی به اندازه قرقاط تلخ نیست. ▪ ترکیبات گیاه : سبوس و ریشة زرشک حاوی انواع بسیاری از مواد شیمیایی به نام “آلکالوئید ایزوکینولین” است. دانشمندان و محققان این ترکیبات را در طول سالیان متمادی مورد تحقیق و بررسی قرار داده اند، و پی بردند که آنها در واقع خواص آنتی بیوتیکی دارند. برخی از آنها باعث پایین آوردن تب ، کاهش تورم و فشار خون شده و به تنظیم ضربان قلب و انقباض عضلات قلب کمک می کنند. ▪ اشکال موجود : زرشک در شکل چای، کپسول، عصاره ها، مایع یا تنتورها و یا پماد موضعی عرضه میشود. عصاره های حاصل از این ماده به صورت دارویی حاوی ۸ تا ۱۲ درصد محتوای الکالوئید ایزوکینولین استاندارد شده است. ▪ نحوه مصرف : اگر به علت عفونتهای مکرر غالباً آنتی بیوتیک زیاد مصرف کرده اید، پزشک شما به عوض داروهای تجویزی، ممکن است داروهای گیاهی را نیز مدنظر قرار دهد. دلایل متعددی برای این ادعا وجود دارد. زرشک می تواند احساس سرحال بودن به شما دهد و شما را از سایر معالجات نجات دهد. همچنین، میزان مقاومت به آنتی بیوتیکها رو به افزایش است. به منظور رهایی از این وضعیت. بسیاری از معالجین به سایر راههای درمان بیماریها روی می آورند. بنا به دلایل مشابه. پماد زرشک را نیز می توان برای درمان ورم مفاصل یا پسوریازیس تجویز کرد، چون داروهایی که به طور مرتب برای درمان این حالات مصرف میشوند ممکن است تعادل بدن شما را مختل سازند. غالباً عوارض جانبی ناشی از معالجات درمانی قوی سبب تحریک واکنشهایی در بدن میشوند که به مثابه یک بیماری کاملاً جدید می تواند جلوه کند. صرف نظر از هرگونه دلیل ، وقتی پزشک شما بداند که قطع مصرف دارو هیچگونه خطری برای سلامتی شما ندارد، می تواند در عوض ، مصرف زرشک را تجویز کند. زرشک همچنین می تواند به عنوان یک روش پیشگیرانه توصیه شود. هرگز نباید بیش از پنج تا هفت روز زرشک مصرف کرد. اگر معده شما حساس است، مصرف این ماده به مدت سه تا پنج روز احتمالاً کافی است. برای درمان گلودرد ، عفونتهای مثانه ، اسهال ، برونشیت یا عفونتهای مخمری از اشکال قابل مصرف زرشک حالت مورد نظر را بر گزینید : ▪ چای: ۲ تا ۴ گرم ریشه خشک زرشک خیس خورده، روزانه ۳ بار. ▪ تنتور: (محلول ۵.۱ ساخته شده از گیاه و الکل یا گل، الکل و آب) به میزان ۳ تا ۶ میلی لیتر (۲.۱ یا ۱ و ۲.۱قاشق چایخوری، روزانه سه بار) ▪ عصاره های خشک: ۲۵۰ تا ۵۰۰ میلی گرم، روزانه سه بار. ▪ برای درمان آرتریت، پسوریازیس، ناراحتیهای پوستی: ۱۰ درصد عصاره زرشک را روزانه سه بار روی پوست بدن بمالید. باید توجه داشت که پاره ای از عفونتها در صورت مصرف نکردن آنتی بیوتیک ممکن است خطرناک باشند. هرگز در این فکر نباشید که در صورتی که بدن شما به آنتی بیوتیک قویتر نیاز دارد به جای آن از گیاهانی مانند زرشک استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که دستورالعملهای درمانگر خود را رعایت می کنید. ▪ نکات احتیاطی : اگر زرشک به صورت صحیح استفاده شود ماده دارویی بی خطری است، اما در صورت باردار بودن از مصرف آن اجتناب ورزید. ▪ تداخل های احتمالی : میزان مصرف بالای این گیاه به مدت طولانی می تواند سبب ناراحتی معده و روده ها شود ، و جذب ویتامین B کافی در بدن را مشکل کند.

نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:22 AM
تشکرات از این پست
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

خوردن ماهی 3 بار در هفته ممكن است  احتمال زوال مغز و آلزایمر  را حدود 50  درصد كاهش دهد.این خبر در شماره نوامبر مجله آرشیو نورولوژی به چاپ رسیده است.

در این مطالعه محققین 900 مرد و زن 55 تا 88 ساله را كه علائم زوال عقل نداشتند مورد بررسی قرار دادند.به این افراد رژیم غذایی ماهی غنی از اسید چرب DHA داده شد و سطح DHA خون آنها اندازه گیری شد.سپس آنها هردو سال یكبار تحت آزمایشهای مهارتهای  ذهنی  قرار گرفتند و به مدت 9 سال پی گیری شدند.

در این مدت 99 نفر به زوال عقل دچار شدند كه 71 نفر از آنها آلزایمر داشتند  آنهایی كه سطح DHA . خون آنها در ابتدای مطالعه بالاتر بود كمتر دچار زوال عقل شدند.آنها كه سطح DHA بالا داشتند در هفته سه نوبت ماهی مصرف می كردند..

البته این فقط یك مطالعه توصیفی است و محققین با قاطعیت نمی توانند بگویند كه DHA  موجود در ماهی حتماً از خطر زوال عقل و آلزایمر می كاهد چرا كه عوامل مؤثر دیگری مانند سن و سطح تحصیلات نیز در این امر مؤثر است.

ماهی هایی مانند قزل آلا ، ساردین و شاه ماهی  منابع غنی از اسید چرب DHA هستند اما سبزیجات ، سویا ، گردو و شیر مادر نیز حاوی این ماده می باشند.برای اثبات قطعی احتمال كاهش ابتلا به زوال عقل و آلزایمر به مطالعات بیشتری نیاز است .

نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:22 AM
تشکرات از این پست
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

ماءالشعیر از جمله نوشیدنی هایی است كه به گفته متخصصان و كارشناسان تغذیه خواص زیادی به بدن می رساند.
شركت بهنوش جزو اولین شركت های ایرانی است كه به تولید ماءالشعیر در ایران پرداخت. در ارتباط با تاریخچه ماءالشعیر می توان گفت چندین هزار سال پیش در مصر باستان از نوشیدنی ای تحت عنوان آب جو استفاده می شد كه در همان دوران نوشیدنی ای با همان خواص از ارزن تهیه می شد، در این میان قبایل آفریقایی داشت.به تدریج این نوشیدنی الكلی در تمام نقاط جهان رایج و در تمام كشورها تولید شد. پیش از انقلاب نوع الكلی ماءالشعیر در ایران تولید می شد و شركت بهنوش ایران آن زمان با نام «ایران مالتا» یا «مالتای ایران» فعالیت خود را در سال 1346 آغاز كرد. بعد از انقلاب تولید ماءالشعیر الكلی قطع شد. شركت بهنوش قریب به یك سال تعطیل بود تا این كه سیستم تولید خود را تغییر داد و به تولید ماءالشعیر پرداخت.

پروسه تولیدی ماءالشیعر در ایران منحصر به فرد است. در تمام دنیا آب جوی الكلی تولید می شود كه برخی از آنها در پروسه دیگری الكل را از آن حذف می كنند. اما خط تولید شركت بهنوش به نوعی است كه در روند تولید آن اصلا الكلی تولید نمی شود كه بخواهیم آن را حذف كنیم. به همین دلیل بسیاری از كشورهای اسلامی كه روی این موضوع حساسیت دارند، بازار خوبی برای ماءالشعیر ایرانی است. چون آنها اعتقاد دارند كه محصول ایرانی كاملا حلال است.در اوایل انقلاب یك نوع ماءالشعیر تولید می شد كه از نوع گردشی بود و حالت یك بار مصرف نداشت. بعد از آن در اوایل دهه 70، بهنوش، دلستر را تولید كرد كه همان ماءالشعیر تغییر طعم داده شده بود و یك بار مصرف بود و در سال 76، دلستر لیمویی به بازار عرضه شد.

تنها ماده ای كه به عنوان افزودنی در ماءالشعیر استفاده می شود عصاره رازك است كه خواص طبی زیادی دارد كه از آن جمله می توان به دافع سنگ كلیه، مدر بودن، ضدعفونی كننده دستگاه گوارش و ضدعفونی كننده دستگاه تنفس اشاره كرد. علاوه بر تمام اینها ماءالشعیر با دارا بودن ویتامین های گروه B و اسید آمینه برای پوست و مو بسیار مناسب است، خواص درمانی بسیاری برای خانم های باردار و شیرده دارد و تا حدودی در افزایش ضریب هوشی موثر است.در روند تولید ماءالشعیر جوی خریداری شده به واحد بوجاری منتقل می شود.

واحد بوجاری، مكانی است كه جو در آن پاك و تمیز می شود. جویی كه در دنیا برای آب جوسازی استفاده می شود، جوی دوردیفه نام دارد.دلایل استفاده از جوی دوردیفه، پروتئین كم و دانه های هم سایز روی خوشه است كه ضایعات را كمتر می كند. شركت بهنوش نیز از جوی دوردیفه استفاده می كند كه این جو در قیف ریخته شده و توسط بالابر باسكول می شود. جو در دو مرحله سرند می شود و ضایعاتش گرفته شده و مجددا باسكول می شود. این مرحله اول بوجاری است.

در مرحله دوم دقت عمل بیشتری صورت می گیرد. در این مرحله جو سرند می شود كه در این سرند علاوه بر دانه بندی، ضایعات فلزی احتمالی از جو جدا می شود. بعد از این كه سرند مرحله دوم خود را پشت سر گذاشت، جو به مرحله سنگ چین می رود و سنگ ریزه ها از آن جدا می شود. جو در این مرحله توسط سرند یك دوم sort شده و به تانك ذخیره جو می رود تا برای تبدیل شدن به مالت آماده شود.

بعد از مرحله بوجاری، جو به مخزن های شست وشو و ضدعفونی رفته طی 30 ساعت شسته می شود. عمل شست وشو و ضدعفونی جو در سه مرحله انجام می گیرد. در خاتمه 30 ساعت شست وشو، توده جو به سالن ژرمینگ پمپ و به ابتدای سالن ریخته می شود. دستگاهی كه در این سالن وجود دارد در هر حركت رفت و برگشت خود توده را جابه جا می كند تا دانه ها از كف رطوبت بگیرند.توده ها پنج روز در این سالن می مانند و بعد از پنج روز به كوره می روند. دمای سالن ژرمینگ بین 17 تا 20 درجه سانتی گراد و رطوبت آن بالای 70 درصد است كه این شرایط باعث می شود تا جو بین 9 تا 11 میلی متر جوانه بزند و به مالت تبدیل شود.

بعد از آن مالت به واحد پخت می رود. در واحد پخت، مالت به دست آمده در مخزنی ریخته شده، 30 دقیقه خیس خورده، آسیاب شده و در تانك پخت ریخته می شود.مالت به همراه آب، به مدت 3 ساعت و 30 دقیقه در تانك پخت و در دمای 76 درجه سانتی گراد پخته می شوند. بعد از گذشت زمان لازم مالت به فیلتر تانك منتقل شده و در تانك جوش، عصاره رازك و شكر به آن افزوده می شود و بعد از حدود سه ساعت به تانك «ویرپول» رفته و در آنجا به خاطر حالت گردابی به وجود آمده «لرد» از مایع جدا می شود.مایع به دست آمده به چیلر منتقل شده و در آنجا شوك حرارتی داده می شود این شوك حرارتی اولین قدم برای جلوگیری از الكلی شدن مایع است.

آب جو، داری مخمر وحشی است كه در محیط مساعد باعث ایجاد الكل می شود برای جلوگیری از فعال شدن مخمر، شوك حرارتی ایجاد می شود كه مخمر وحشی این اختلاف دما را تحمل نكرده و از بین می رود.شربت به دست آمده در این مرحله به سردخانه رفته و حجم آن با آب دو برابر می شود و به دستگاه فیلتراسیون می رود. در بخش فیلتراسیون مایع شفافی با نام ماءالشعیر به دست می آید. محصول به دست آمده به سالن بسته بندی می رود و به صورت تمام اتوماتیك در شیشه و قوطی ریخته شود. وقتی مایع داخل بطری و شیشه پر می شود به مدت 30 دقیقه در دمای 72 درجه سانتی گراد پاستوریزه می شود.

در این مرحله محصول آماده حمل به بازار است. در شرایط امروز با توجه به آگاهی مصرف كننده از مضرات نوشابه های گازدار متداول، ماءالشعیر می تواند جایگزین خوبی در سبد خرید خانواده باشد.طعم ماءالشعیر به گونه ای است كه پس از مصرف چندین و چند باره آن دلنشین تر می شود 

نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:23 AM
تشکرات از این پست
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

 چای سبز حداقل ۴ هزار سال است که در چین به عنوان یک گیاه دارویی شناخته شده است. چینی ها از قدیم با خواص درمانی چای سبز آشنا بودند و از آن به عنوان دارو در درمان ناراحتی های مختلف مانند خونریزی، ناراحتی های گوارشی، سردرد و افسردگی استفاده می کردند

● نتایج بررسی ها

دانشمندان آسیایی، اروپایی و آمریکایی در بررسی ها و مطالعه های خود به شواهد علمی درباره فواید و خواص درمانی نوشیدن چای سبز دست یافتند. نوشیدن چای سبز خطر ابتلا به سرطان مری را در زنان و مردان چینی تا حدود ۶۰ درصد کاهش می دهد.

محققان دانشگاه پوردو نیز دریافتند ترکیبات موجود در چای سبز مانع رشد سلول های سرطانی می شود. همچنین نتایج مطالعه های دیگر نیز نشان داد نوشیدن چای سبز سطح کلسترول تام خون را پایین می آورد و نسبت کلسترول خوب  را افزایش می دهد

● خواص چای سبز

راز شفابخش بودن چای سبز در پلی فنل های کاتکین موجود در آن به ویژه پلی فنل «اپی گالوکاتکین گالات» یا«EGCG» است که یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است. این ترکیب علاوه بر اینکه مانع از رشد سلول های سرطانی می شود قادر است سلول های سرطانی را بدون آسیب رساندن به بافت های سالم از بین ببرد.

  علت میزان کم بیماری های قلبی میان مردان ژاپنی را با وجودی که ۷۵درصدشان سیگاری هستند توضیح دهد.

● فواید دیگر

بررسی ها نشان داده است چای سبز می تواند به افرادی که رژیم غذایی کاهش وزن دارند کمک کند. 

 همچنین می تواند باکتری هایی که علت ایجاد پلاک های دندانی هستند از بین ببرد و از پوسیدگی دندان ها پیشگیری کند. .

● روزی چند فنجان؟

 مطالعه ای که توسط محققان ژاپنی انجام شد نشان داد مردانی که روزانه ۱۰ فنجان چای سبز می نوشند در مقایسه با مردانی که کمتر از ۳ فنجان چای سبز در روز مصرف می کنند سه سال بیشتر بدون سرطان زندگی می کنند.

. به طورکلی توصیه می شود روزانه ۴ تا ۵ فنجان چای سبز نوشیده شود.

نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:23 AM
تشکرات از این پست
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

شربت سودا ( عصاره مویز) : درمان افسردگی ، استرس و آلزایمر

این دارو تمام بیماری های روحی و روانی،افسردگی،هم و غم بی مورد،استرس،نگرانی های بی مورد و بی خوابی را درمان می کند.
همچنین شربت سودا با توجه به گیاهانی که در آن بکار رفته است ذوب کننده قوی خلط سودا و تنظیم کننده ترشح خلط سودا می باشد لذا مصرف روزانه و اتمام دوره درمان این دارو باعث درمان کامل و قطعی افسردگی و عوارض ناشی از آن می شود.


مویز برای تقویت طبیعی انرژی فوق العاده است ،همچنین فیبر زیادی در آن وجود دارد که به کاهش کلسترول وبهبود عملکرد روده ها کمک می کند، در کنار آن میتوان پتاسیم را نام برد که موجب کاهش فشار خون و جلوگیری از دفع  مایعات بدن می شود همچنین سلنیوم در مویز وجود دارد که برای پوست عالی است . به علاوه در مویز  مقادیر زیادی ویتامین A و مقادیرمناسبی ویتامین B یافت میشود. چون این ماده غنی از کالریهای ضد خلط سودا میباشد، برای کسانی که مبتلا به افسردگی، دلشوره، تشویش و مشکلات عصبی هستند بسیار مناسب است.

 

نحوه استفاده هر شب یک استکان هنگام خواب


دوره مصرف :6 بطری

 

ترکیبات :

عصاره مویز ترکی: دافع سموم بدن است و از این حیث هر کیلوی آن معادل یک لیتر شیر است و به علت داشتنن آهن و منگنز و منیزی برای خون مفید بوده، داروی کم خونی است ، بهترین درمان مبتلایان به اوره می باشد، و چون ملین است تخمیرات روده را کم میکند.برای کسانی که مبتلا به افسردگی، دلشوره، تشویش و مشکلات عصبی هستند بسیار مناسب است


انواع هلیله: دارای انواع و اقسام به نامهای هلیله زرد، هلیله سیاه، هلیله کابلی و هلیله چینی است. میوه آن موقعی که تازه است، بیضی یا گلابی شکل است که پس از خشک شدن سخت و ناهموار میگردد و دارای مواد صمغی ، تانن فراوان و مواد خلط آور است. انواع هلیله برای تقویت معده ، حافظه، ذهن، حواس ظاهری و باطنی مفید میباشند ، برای سردرد، مالیخولیا ، رفع وسواس و امراض روحی سود فراوان دارند.

نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:24 AM
تشکرات از این پست
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

علف مرغ   اسم من ((مرغ )) است !
 خون را تصفیه مى كنم .
دشمن سرسخت سنگ كلیه و مثانه هستم .
براى معالجه یرقان و نقرس مرا توصیه كنید.
شیره ساقه مرا براى رفع سرفه مصرف كنید.
اختلالات معدى را از بین مى برم .
بذر مرا براى جلوگیرى از قى و اسهال تجویز كرده اند.
من مرغ هستم ، همان مرغى كه در مرغزار مى روید نه آن مرغى كه مى پرد و همسر خروس است . در فارسى به من بیدگیاه - بید گیاه كرك - جوداش ‍ علف قوشك هم گفته اند. در كتاب هاى قدیم از من به نام هاى ثیل - ابریق اوتى -
عرق النجیل - خومه - فرز - فرزد - مرج و سبزه چمن یاد شده است . فرنگى ها به من ((شین دان )) یعنى ((دندان سگ )) گویند و اینكه عده اى از مترجمین ((شین - دان )) را علف هفت بند ترجمه كرده اند، اشتباه است زیرا علف هفت بند گیاه دیگرى است كه بعدا خود را معرفى خواهد كرد. من معمولا در مناطق متعدله از جمله ایران در كنار جویها و زمینهاى نمناك روییده و تولید چمن مى كنم و از چمنهاى اصیل ایرانى هستم . سرعت انتشار من به قدرى زیاد است كه تمام سطح مزارع را میگیرم اخیرا براى محكم كردن اطراف جویها در بلوچستان مرا به آن استان برده و كاشتند و من در آنجا شروع به رشد و تكثیر كردم ، بطورى كه مجال رشد به دیگر گیاهان ندادم و روى این اصل مدت ها كوشیدند تا مرا كنده و از بین برند. گلهاى من در فاصله خرداد و تیرماه ظاهر مى شوند و سبز رنگ بوده و به شكل سنبله مى باشد و شما در تهران هم مرا در كنار جویها مى بینید. قسمت مورد استفاده من بیشتر ساقه ى زیرزمینى من است كه عده اى به غلط آنرا ریشه مى دانند، برگ و ساقه هوایى من بى مزه و ساقه زیرزمینى من كمى شیرین - تند و گس است ، این ساقه زیرزمینى دو درصد قند، كمى لعاب و چند تركیب دارویى دارد، سید ضیاء الدین طباطبایى مرا در باغ الهیه كاشته بود و به مبتلایان سنگ مثانه مجانا مى داد.
ساقه هوایى مرا براى چرندگان بگذارید، زیرا آنها آنرا با ولع مى خورند و براى استفاده دارویى به سراغ ساقه زیرزمینى من بروید. این ساقه ها داراى گره هایى هستند كه فاصله آنها 2 تا 3 و حتى چهار سانتى متر است . رنگ آنها زرد و كمى شیرین و لعابدار مى باشد. این ساقه ها داراى چند عامل دارویى املاح و پتاس است و به علت داشتن پتاس ادرار را زیاد مى كند. خون را تصفیه مى نماید و قلب را تقویت مى كند. زیادكننده ى عرق و نرم كننده ى پوست مى باشد. پس بهتر است شما این ساقه ها را در آورده ، شسته و ریشه هاى آنها را كنده و خشك كنید و در موقع لزوم از آنها استفاده كنید. اگر این ساقه ها را با مقدارى ریشه شیرین بیان دم كنید، درمان خوبى براى رفع خشكى زبان و تقویت دستگاه دفع ادرار و معالج قولنج كبدى و سنگ كلیه و مثانه است . عصاره این ساقه هاى زیرزمینى براى مبتلایان به مرض قند مفید است . از این ساقه ها به صورت جوشانده و دمكرده بیست در هزار مى توان استفاده كرد. شیره برگ و ساقه هاى جوان هوایى من در قولنج كبدى ، یرقان و سنگهاى صفراوى سودمند مى باشد.
آشامیدن جوشانده ى ساقه هاى زیرزمینى من براى پیچش شكم و زخم ها و التهابات مثانه و سختى ادرار و خرد كردن سنگهاى داخلى مفید مى باشد. این جوشانده در تبهاى شدید و بیمارى سل تجویز شده و بسیار نافع است ، ضماد ساقه زیرزمینى من جهت التیام زخمهاى تازه و ورمهاى گرم و جلوگیرى از آبریزش بینى تجویز شده است . ضماد خاكستر گیاه من جهت بند آوردن خون بواسیر و فرو بردن ورمها و بهبود زخم هاى چركى و خونى سودمند مى باشد.
بذر من نیز پیشاب آور بوده از قى و اسهال جلوگیرى مى كند و براى سنگهاى داخلى و التیام زخم ها و رفع التهابات نافع است . من براى كلیه ى امراض كه نتیجه كمى ترشح غدد داخلى باشد، مفید مى باشم و در بیماریهاى كبدى ، یرقان و نقرس مرا توصیه كرده اند. حساسیت هاى مزمن و اختلالات هاضمه و امراض جلدى با نوشیدن جوشانده ى من برطرف مى شوند. براى درمان برنشیت كهنه ، شیره ساقه مرا بگیرید و روزى سه قاشق چایخورى نوش ‍ جان كنید، شیره و ساقه و برگ تازه من خاصیت نرم كننده دارد و سرفه هاى پى در پى را معالجه مى كند و ضد ورم مى باشد. سى گرم از ساقه زیرزمینى خشك من در یك لیتر آب و هشت گرم ریشه شیرین بیان و مقدارى پوست لیمو براى كلیه اختلالات معدى ، یبوست و نفخ مفید است . حال براى اطلاع آن دسته از مترجمانى كه ((شین دان )) را علف هفت بند ترجمه كرده اند، اجازه فرمایید عنان سخن را بدست آن بسپارم .

نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:25 AM
تشکرات از این پست
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

مدت‌های مدیدی است که  در طب سنتی از خواص درمانی این جوشانده بر ای تقویت سیستم ایمنی بدن و سیستم اعصاب استفاده می‌شود.
دمنوش پوست پرتقال دارای خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد باکتری و نیز ضد التهابی است.

پوست پرتقال دارای بافتی چرمی شکل بوده و حاوی غدد روغنی فراوانی است و قرن‌های بسیاری است که از پوست این میوه و دیگر مرکبات در موارد پزشکی استفاده می‌شود.
محققان می‌گویند پوست پرتقال مرکز تجمع بسیاری از خواص از جمله خواص آنتی‌اکسیدانی و آنزیم‌های اساسی است که در خود پرتقال کمتر وجود دارد.
از پوست پرتقال برای مصارف آشپزی هم استفاده می‌شود. از پوست خوش طعم این میوه در تهیه کیک‌ها و شیرینی‌جات و نیز نان‌ها و موارد بسیاری دیگر استفاده می‌شود.
پوست پرتقال دارای ویتامین‌های C و B1 و فولیک اسید، فلاوونوئید، آلفاکاروتن و بتاکاروتن است.
طرز تهیه دمنوش پرتقال:
حدود یک قاشق غذاخوری پوست درشت خرد شده پرتقال را درون آب تازه جوش بریزید و پس از 15- 10 دقیقه آن را میل کنید.
از دیگر خواص دمنوش پوست پرتقال می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
• ممکن است از بروز سرطان و تومور پیشگیری و نیز با آن مقابله کند.
• سرفه، آسم، سرماخوردگی و هر بیماری تنفسی که بر اثر وجود خلط در سینه ممکن است به وجود آید را درمان می‌کند.
• اشتها را افزایش می‌دهد.
• باعث تقویت سیستم هاضمه شده و نیز نفخ و حالت تهوع را از بین می‌برد.
• سیستم گردش خون را بهبود می‌بخشد.
• استرس و تنش‌های عصبی را تسکین داده و بی‌خوابی را درمان می‌کند.

نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:25 AM
تشکرات از این پست
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

عسل بابونه
برای التهاب مغز، احتقان ریوی، انواع ورمها، کاهش تب، میگرن، سردرد، آرتروز، کاهش حساسیت، ضد درد، کاهش پزوریازیس، اسپوندلیت آنکلوزان، دردهای دوران پریود، ناراحتیهای زنانه و یائسگی، آلرژی ها، فشار خون، دردهای استخوانی، آرام بخش، بر طرف کننده سرگیجه، سوء هاضمه، ضد اسپاسم، ناراحتی های کبد، ناراحتی های روده، درد و ورم مثانه، ورم طحال، معده درد، بی خوابی، ناراحتی های ریه، دفع کرم کدو در کودکان، سرما خوردگی، رماتیسم، غلظت خون، نفخ معده، ضد عفونی دهان و دندان، شستشو و پانسمان زخم ها، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت مغز و حافظه، ترشح شیر در خانم های شیرده، ورم پرستات، زخم های دهان و کولیت مفید است.

عسل آفتاب گردان
مقوی، انرژی زا و تقویت حافظه، مدر و نرم کننده سینه، برای ناراحتی های برونش ها، ناراحتی های حنجره، صاف کردن صدا، ناراحتی های ریوی، برای تسکین سرفه و سرما خوردگی مفید است. برای خنثی كردن سم مفید است.

عسل جعفری
مقوی، انرژی زا و خواب آور، تقویت مغز و حافظه اخلاط لزج را قطع می کند، کاهش نفخ، مفید برای گرفتگی عروق، قاعده آور، اشتها آور، برای ناراحتی های کبدی و طحال، برای دیابت بی مزه مفید است. برای ناراحتی های روده مفید است.

عسل آویشن
مقوی مغز و اعصاب و انرژی زا و تقویت حافظه، مفید برای عادت های ماهیانه دردناک، برای دردهای شکمی و روده مفید است، برای سرفه و گلو درد و برای دیابت بی مزه مفید است، برای عفونت های عمومی بدن نافع است. برای پانسمان زخم های بستر نافع است.

عسل گون
مقوی مغز و اعصاب و انرژی زا و تقویت حافظه، برای كم خونی مفید است، خواب آور، تقویت معده، ملین، مفیدبرای زخم های چشم و درد های چشم، ورم ملتحمه چشم، برای خشونت سینه و حلق و حنجره، مفید برای گرفتگی صدا، تقویت روده، درد کلیه، مثانه، مجاری ادراری.

عسل سیاه دانه
مقوی مغزو اعصاب و تقویت حافظه و خواب آور، ازدیاد شیر، مفید برای کلیه بیماری ها، باد شکن،  قاعده آور، سر درد، رماتیسم، مفید برای ضعف بدن، رفع مسمومیت های خون، کبد، تهوع، شکم درد، یبوست، تقویت زنان زائو، برطرف کننده رطوبت های موجود در بدن، اعتدال دادن اخلاط بدن، اخلاط غلیظ را رقیق می کند، مفید برای دیابت بی مزه، مفید برای انواع قولنج، ناراحتی های تنفسی، درخشان کردن رنگ و رو، مفید برای سنگ کلیه، مثانه، و سیستم اورولوژی و دردهای رحمی.

عسل کنار
مقوی و انرژی زا بوده و فعال کننده حافظه و رشد کودکان مسهل صفرا، حرارت بدن را فرو می نشاند، موثر و باز کننده گرفتگی هاست، کرم معده و روده را از بین می برد
، مفید برای گرم مزاجان، برای ناراحتی ها و زخم  روده و تب مفید است، برای آبله و سرخجه و عطش مفید است. برای سستی اعضا مفید است، تقویت مو، جلو گیری از ریزش مو مفید است، تقویت اعصاب، تحلیل ورم های گرم،

عسل مرکبات
تقویت حافظه و انرژی زا، مقوی معده، باد شکن، مفید برای کمبود ویتامین (سی) ضد تهوع و سم، نرم کننده سینه، برای سرما خوردگی، کاهش ورم های بدن، ضد عفونی کننده، تصفیه خون، اشتها آور، ناراحتی های صفرا، مسکن، مفید برای  سکسکه، کرم های روده، مفید برای سرطان های معده.ازدیاد متابولیسم پایه، پیشگیری از انواع سرطان ها، کاهش کلسترول، ضد باکتری و قارچ.

عسل یونجه
مقوی مغز و اعصاب بوده و حافظه را افزایش می دهد، شامل بیشترین ویتامین های (A ) و (K )  را دارد و برای افرادی که خون ماغ می شوند بسیار نافع است. این عسل بسیار خوش عطر و طعم  میباشد. ملین و خون ساز است، بند آورنده خون روی است. تحلیل برنده ورم های بدن می باشد.مفید برای اختلالات عادت ماهیانه خانم می باشد.برای افرادی که دچار لرزش های اندام شده اند مفید است. نشاط آور بوده و به انسان آرامش می دهد.

عسل اقاقیا
مقوی و انرژی زا و تقویت حافظه، نشاط آور و بسیار معطر می باشد. مفید برای ناراحتی های صفرا، ملین وخواب آور است، مفید برای کم خونی است، مفید برای عفونت های خانم ها، هم چنین مفید برای ناراحتی های چشمی، مفید برای رشد کودکان و آرام بخش برای بزرگ سالان است. اگر با سیب مصرف شود بهترین آنتی بیوتیک است و مفید برای سرما خوردگی.

عسل گشنیز
معطر، مقوی، اشتها آور، مقوی معده، رفع سوء هاضمه، باد شکن، نرم کننده سینه، مفید برای تب، مفید برای بیماری های عفونی مانند : سرخک و آبله، مفید برای سرفه و سرما خوردگی، مسکن و آرام بخش، دفع سموم بدن، خواب آور، مفید برای زکام و اسپاسم ماهیچه ای، شیر افزا، مفید برای تب های رماتیسمی، خواب آور، مفید برای آفت دهان، تقویت لثه، تنگی نفس، مسکن صفرا، ضد سرطان، مفرح، مقوی قلب و مغز، اسپرم، ناراحتی روده و حافطه.

نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:26 AM
تشکرات از این پست
peyman84
peyman84
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : بهمن 1389 
تعداد پست ها : 7282
محل سکونت : قم

پاسخ به:خواص میوه و سبزیجات

میوه ی نارنگی كوچكتر از نارنج بوده و بسیار خوش طعم و گاه شیرین و گاه ترش و شیرین می باشد.میوه ی نارنگی رسیده، پوست لطیف و نرمی دارد كه به آسانی از قسمت خوراكی میوه جدا می شود و بهترین نوع نارنگی، متعلق به ناحیه ی بم كرمان است. درخت نارنگی بوسیله ی كاشتن تخم بوجود می آید و به درخت نارنج نیز پیوند زده می شود.
تركیبات غذایی_شیمیایی نارنگی
آب،پروتئین،چربی،قند،كلسیم،آهن و ویتامینهای( آ_A)،(ب1_B1)،(ب2_B2)،(ث_C) و (پ پ_pp).
(در یك عدد نارنگی به قطر 5 سانتی متر، 40 كیلو كالری ارزش انرژی زایی وجود دارد. )
خواص غذایی_دارویی نارنگی
_طبیعت نارنگی سرد و تر است.
_میوه ی نارنگی بخاطر دارا بودن ویتامینهای فوق می تواند قسمتی از نیازهای بدن به ویتامینها را تامین كند.
_نارنگی بعلت داشتن ویتامین ث مفرح قلب بوده و می تواند اعمال قلب را تنظیم كند.
_ادرار آور خوبی است، از این رو می تواند سموم بدن را دفع كند.
_نارنگی مسكن خوبی برای سلسله اعصاب است.
_خوردن نارنگی به كسانی كه دچار سر گیجه هستند توصیه می شود.
_نارنگی، چسبندگی خون را معالجه می كند، در نتیجه تصلب شرائین،ورم جدار ورید و سیاه شدن شریان،فلج ناقص و آنژین را درمان می كند.
_این میوه خون را تصفیه و زیاد می كند و رفع كننده ی خفقان است.
_حاوی مقدار زیادی منیزیم است و از این طریق درفعالیت عضلانی، دستگاه گوارش و سیستم عصبی موثر است.
_فرونشاننده ی حرارت معده و كبد است.
_بخاطر داشتن میزان فسفر و كلسیم بالا ، نارنگی یكی از میوه هایی است كه در تشكیل استخوان و اسكلت بدن موثر است.
_اگر میخواهید شب، خواب راحتی داشته باشید، یكی_دو ساعت قبل از خواب چند دانه نارنگی بخورید.
_خوردن نارنگی مانند پرتقال بخاطر دار بودن ویتامین ث برای كلیه ی بیماران مفید است.
_سلامت و جوانی را برای انسان پایدار می سازد.
_از پوست آن اسانسی معطر می سازند كه ضد عفونی كننده بوده و در ساختن ادكلن ها و مرهم های زخم بكار می رود و نیز می تواند میكروبهای مننژیت و حصبه را نابود كند.
_رگه تلخی كه در آن مزه می شود یكی دیگر از محسناتش است زیرا این تلخی مربوط است به یك ماده موثر كه اشتها را باز میكند و به همین جهت است كه غذاشناسان توصیه می كنند كه همیشه نارنگی را قبل از غذا مصرف میل نمایید تا معده شما برای قبول و هضم آن آماده شود.
_نارنگی به خاطر داشتن فسفر زیاد و ویتامینهای فراوان، باعث تقویت حافظه و هوش می شود.
_برای مبارزه با انگلهای معده و روده ، بایستی مركبات را با با پوست له كنید و بعد در شربت عسل خیس نموده ودر صافی بریزید و با فشار ، شیره آن را گرفته و شب قبل از خواب بنوشید.
_این میوه برای رفع بی اشتهایی و كاهش گرمای غریزی بدن نیز مفید است.
_جوشانده ی برگ آن برای تصفیه ی خون بسیار مناسب است.

 

نور

چهارشنبه 15 تیر 1390  4:26 AM
تشکرات از این پست
دسترسی سریع به انجمن ها