طرز تهیه سوپ جوجه و ذرت تازه با شیر
 
 
 مواد لازم:
سینه جوجه  پوست کنده . بدون استخوان یا ران مرغ
4 عدد ذرت شیری
مقداری آب جوجه کم نمک
1 عدد فلفل دلمه ای تکه شده
یک فنجان شیر
4/1 1 فنجان سبیب زمینی تکه شده
نمک و فلفل سیاه
 فلفل قرمز خرد شده ( به دلخواه)
 

دستور العمل
1. آب جوجه و جوجه و ذرت را در ظرف ریخته و در آن را بسته و با درجه حرارت بالا گرم می کنیم تا جوش بیاید و سپس شعله را کم می کنیم. بعد از 12 دقیقه یا وقتی که جوجه دیگر صورتی نبودند جوجه ها و ذرت را خارج کرده و تکه تکه می کنیم

2.فلفل دلمه ای ها را به آب جوجه اضافه می کنیم. شیر و سیب زمینی ها را با هم مخلوط کرده و هم می زنیم و به آب جوجه اضافه می کنیم. جوجه ها را با چنگال تکه تکه می کنیم و انها را به اب جوجه بر می گردانیم. ذرت ها را از وسط از چوب ان نصف می کنیم و آن ها را نیز به ظرف روی اجاق بر می گردانیم. نمک و فلفل را اضافه می کنیم. روی ان را می توانیم با فلفل دلمه ای و فلفل قرمز باقی مانده تزئین می کنیم. غذا آماده سرو است.
سیمرغ

طرز تهیه سوپ ایتالیایی سبزیجات

توسط سبزیجات غنی از فیبر و جو این سوپ فوق العاده و رنگارنگ تهیه می شود. این غذا همراه سس pesto در کنار گوجه فرنگی تهیه می شود.

توسط سبزیجات غنی از فیبر و جو این سوپ فوق العاده و رنگارنگ تهیه می شود. این غذا همراه سس pesto  در کنار گوجه فرنگی تهیه می شود.   آماده سازی: 20 دقیقه مدت تهیه:‌ 4 تا 5 ساعت

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:

لوبیا سبز خرد شده

گل کلم خرد شده

گوجه فرنگی میکس شده با ‌ریحان و سیر

یک دوم فنجان پیاز خرد شده (1 عدد متوسط)

یک دوم فنجان کرفس خرد شده (1 ساقه)

یک چهارم فنجان جو

1 عدد سیر چرخ شده

یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه

3 فنجان آب مرغ با نمک کم

یک و نیم فنجان آب سبزیجات مختلف

یک چهارم فنجان pesto (اختیاری): به طور ساده مخلوط خام برگهای ریحان،‌ سیر، ‌پنیر و روغن زیتون می باشد. گاهی به این مخلوط گردو هم اضافه می شود. این ماده غذایی بیشتر با انواع پاستا و گاهی هم در سوپها به کار برده می شود.

طرز تهیه:

در یک قابلمه مناسب لوبیا سبز،‌ گل کلم،‌ گوجه فرنگی،‌ پیاز، کرفس، جو، سیر و فلفل را بریزید. در یک کاسه متوسط آب مرغ و آب سبزیجات را با هم مخلوط کنید. و به قابلمه اضافه کنید.

ارزش غذایی: 

* کالری :   81

* چربی کلی : 0

* چربی اشباع شده : 0

* چربی مونو غیر اشباع : 0

* چربی پولی غیر اشباغ : 0

* کلسترول : 0

* سدیم : 520 میلی گرم

* کربوهیدرات : 17 گرم

* قند: 7 گرم

* فیبر : 3 گرم

* پروتئین : 4 گرم

* ویتامین سی: 56 (% DV )

* کلسیم : 7 (% DV )

* آهن : 8 (% DV )

* نشاسته: 5 (d.e.)

* سبزیجات: 2 (d.e.)

 * درصد مقادیر روزانه بر اساس رژیم 2000 کالری در روز محاسبه شده است.
منبع: سیمرغ

طرز تهیه سوپ سفید

سس سفید و آب گوشت را مخلوط میکنیم و بعد کرفس خرد شده و هویج رنده شده را در آن میریزیم و میگذاریم چند جوش بزند و سبزیها که پخته شد کمی نمک و فلفل میزنیم...

مواد لازم :
آب گوشت ۵ فنجان
سس سفید ۲ فنجان
هویج ۳ عدد
کرفس خرد شده ۲ قاشق سوپخوری
جعفری ساطوری شده ۲ قاشق سوپخوری
فلفل قدری
نمک قدری

طرز تهیه :
سس سفید و آب گوشت را مخلوط میکنیم و بعد کرفس خرد شده و هویج رنده شده را در آن میریزیم و میگذاریم چند جوش بزند و سبزیها که پخته شد کمی نمک و فلفل میزنیم , سوپ را در سوپخوری میریزیم و کمی جعفری خرد شده روی آن میپاشیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۴ تا ۶ نفر کافیست

طرز تهیه سوپ آواکادو و سبزیجات 

 اگر شما هم دچار یکی از ویروس‌های سرماخوردگی رایج شده‌اید و ناتوان و بیمار چشم انتظار فردی هستید که سوپی گرم و مقوی برایتان درست کند خودتان دست به کار شوید یا همسر و فرزندتان را راهنمایی کنید تا با نظارت شما سریع، سوپی مقوی و پر انرژی برایتان درست کنند.

این سوپ با آواکادو درست می‌شود و باتوجه به اینکه آواکادو میوه‌ای سرشار از ویتامین‌های مختلف – به‌خصوص ویتامینC– است، سوپ آن برای سرماخوردگی بسیار مناسب خواهد بود. اگر مواد لازم این سوپ را داشته باشید، مرحله آماده‌سازی مواد آن 15 دقیقه و پخت آن نیز 10 دقیقه بیشتر طول نمی‌کشد.
توضیح: آوا کادو میوه‌ای شبیه به گلابی با پوستی سبز تیره و بافتی چرب است. این میوه وارداتی است ولی در سال‌های اخیر در بعضی از میوه‌فروشی‌ها ازجمله بازار تجریش تهران یافت می‌شود.

مواد لازم برای 4 نفر:

- یک عدد آواکادوی رسیده
- 2 قاشق سوپ‌خوری آب لیموترش تازه
- یک قاشق سوپ‌خوری روغن مایع آفتاب‌گردان
- 50 گرم یا یک دوم پیمانه ذرت پخته یا کنسروی
- 2 عدد گوجه فرنگی (پوست گرفته و خرد شود)
- یک حبه سیر (خرد شود)
- یک عدد تره‌فرنگی (خرد شود)
- یک عدد فلفل قرمز (خرد شود)
- 2 پیمانه آب مرغ
- دوسوم پیمانه شیر
- تره‌فرنگی خلالی شده مقداری برای تزئین

طرز تهیه:

1 – آواکادو را پوست گرفته و ابتدا با چاقو به 2نیم ببرید؛ البته هسته میانی آن مانع برش میوه به صورت کامل می‌شود ولی شما می‌توانید حین برش، هسته را درآورده و میوه را 2 قسمت طولانی کنید. سپس گوشت آن را با چاقو به تکه‌های کوچک‌تر ببرید.
حالا با چنگال شروع به له‌کردن گوشت نرم میوه کنید. سپس آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید و مدتی بگذارید بماند.
2 – روغن را در تابه بزرگی بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و ذرت، گوجه فرنگی، سیر، تره‌فرنگی و فلفل را به روغن اضافه کرده و به مدت 2 الی 3 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، حرارت دهید.
3 – نیمی از این مخلوط سبزیجات را همراه آواکادوی له‌شده داخل دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید و به قدری خرد کنید که مخلوطی نرم به دست آید. سپس آن را به قابلمه بزرگی منتقل کنید.
4 – آب مرغ، شیر و سبزیجات له‌شده و باقیمانده سبزیجات تفت داده شده را نیز در قابلمه بریزید و 3 الی 4 دقیقه دیگر حرارت دهید. سپس آن را به ظرف مورد نظر برای سرو بریزید و با تره‌فرنگی خلال شده سرو کنید.

نمونه های عالی از سوپ های خوشمزه(2)

3.سوپ رشته فرنگی و جوجه و زنجبیل:   این سوپ از غذاهای آسیایی الهام گرفته شده است شامل رشته فرنگی، جوجه، زنجبیل و سویا سس می باشد. زمان آماده کردن مواد: 20 دقیقه زمان پخت: 3 الی 2 ساعت

مواد اولیه برای 6 نفر:

·         450 گرم جوجه پوست کنده و قطعه شده در ابعاد 5/2 سانتی متر

·         2 عدد هویج متوسط خلال شده

·         1 قاشق سوپ خوری سویا سس

·         1 قاشق سوپ خوری سرکه

·         1 قاشق سوپ خوری زنجبیل رنده شده و یا 2/1 قاشق سوپ خوری پودر زنجبیل

·         4/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه

·         400 گرم آب مرغ

·         1 پیمانه آب

·         170 گرم نخود فرنگی با پوسب به صورت اریبی به دو نیم شده

·         سویا سس به میزان دلخواه

طرز تهیه:

§         در ظرفی مناسب جوجه، هویج و 1 قاشق سوپ خوری سویا سس و سرکه و زنجبیل و فلفل را ترکیب کرده و به آنها آب و آب مرغ را اضافه می کنیم در آن را گذاشته و تا 2 الی 3 ساعت می پزیم.

§         رشته فرنگی و نخود فرنگی را اضافه کرده در آن را دوباره گذاشته تا زمانیکه رشته فرنگی بپزد (حدوداً 8 دقیقه). بعد از پختن دوباره به آن به میزان دلخواه سویا سس می زنیم.

4. سوپ مقوی نخود فرنگی:

زمان آماده کردن مواد: 30 دقیقه

زمان پخت: 20دقیقه

مواد اولیه برای 4 نفر:

·         2 عدد سیر خرد شده

·         2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون

·         4/1 پیمانه پیاز ریز خرد شده

·         450 گرم سیب زمینی خرد شده

·         450گرم آب مرغ

·         2 پیمانه آب

·         گل رازیانه متوسط و ریز خرد شده

·         2/1 قاشق چای خوری نمک

·         1 قاشق سوپ خوری رازیانه

·         ماست ساده (به دلخواه)

سوپ قارچ و مرغ


مواد لازم:
قارچ= 300گرم
 بال و گردن مرغ= حدود 300 گرم
پیاز سرخ شده= نصف قاشق غذاخوری
 هویج= 2عدد
 نخود فرنگی= 50 گرم
 فلفل دلمه ای خرد شده= یک قاشق غذاخوری
 جعفری خرد شده= یک قاشق غذاخوری
آرد گندم= سه قاشق غذاخوری
 کره= 50 گرم
شیر= یک لیوان بزرگ
خامه= 3 تا 4 قاشق غذاخوری
 پودر سیر= 4/1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل= به میزان کافی

طرز تهیه:
ابتدا قارچها را بشوئید و بصورت عمودی خرد کنید و در مقدار کمی روغن سرخ نمائید. بال و گردن مرغ را با پیاز سرخ شده و هویج که قبلاً شسته و خرد کرده اید و نخود فرنگی و فلفل دلمه ای و کمی نمک ودر صورت تمایل کمی زردچوبه تفت دهید و با یک استکان آب بگذارید بپزد تا آبش به اندازه 3 یا 4 قاشق غذاخوری شود . سپس آرد را با کره کمی تفت دهید و نمک و فلفل را بیافزائید و شیر را کم کم اضافه نمائید تا آرد گلوله نشود، و مرتب بهم بزنید. استخوانهای مرغ را جدا نموده و با آب و ومخلفات آن به مخلوط آرداضافه نمائید. قارچ سرخ شده را نیز به سوپ اضافه نمائید. و مرتب سوپ را بهم بزنید در آخر پودر سیر را اضافه نموده و در صورتیکه غلظت سوپ مورد پسندتان بود جعفری را بیافزائید وگرنه اجازه دهید سوپ بیشتر بپزد تا غلیظ شود. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن بیافزائید.
توجه: این سوپ بسیار لذیذ است و در صورتیکه مرغ و نخود فرنگی و فلفل سبز را نیز حذف نمائید باز هم بسیار خوشمزه خواهد بود و در زمان بسیار کمی نیز حاضر می شود.

طرز تهیه سوپ امپریال

 گوشت را به قطعات بزرگ خورد كنيد و بشوئيد ، آنگاه در ظرفي قرار دهيد و 8 گيلاس آب با قدري نمك به آن اضافه كنيد و چند شاخه جعفري را هم بشوئيد ، و در آن بياندازيد . ظرف محتوي مواد مزبور را روي آتش قرار دهيد تا بجوشد . وقتي گوشت پخته شد از صافي رد كنيد و سيب زميني ، هويج و پياز را پوست بگيريد و رنده كنيد و در آب صاف شده سوپ بريزيد و بگذاريد بپزد ، بعد از چند دقيقه نخود فرنگي را هم به آن اضافه كنيد و وقتي كه جوشيد آبليمو را اضافه كنيد و از روي آتش برداريد و در سوپ خوري بريزيد و سپس چند شاخه جعفري خورد شده روي آن بپاشيد .

نمونه های عالی از سوپ های خوشمزه

.

برای شام که غذاهای سبک مناسب است و یا پیش غذا تعدادی دستورالعمل تهیه سوپ در نظر گرفتیم- بدون کالری و چربی- از اجرای این دستور العمل های بی ایراد و لذیذ لذت خواهید برد.

1.سوپ جو و گوشت گاو:

با گوشت گاو مزه دار شده با نمک و سیر بهمراه جو و دیگرسبزیجات، سوپ بسیار لذیذی تهیه شده که دستور العمل آن در پایین آمده است. توجه کیند که بعد از خرید گوشت آنرا کاملاً تمیز کرده و تمام چربی آن را جدا کنید.

زمان آماده کردن مواد: 25 دقیقه                    

زمان پخت: 3 الی 4 ساعت

مواد اولیه برای 8 نفر:

·         350 گرم گوشت گاو یا گوشت کبابی بره، برش خورده در 2.5 سانتی متر

·         1 قاشق سوپخوری روغن مایع

·         400 گرم آب گوشت

·         1 پیمانه پیاز خرد شده (1 عدد بزرگ )

·         2/1 پیمانه کرفس خرد شده ( 1ساقه )

·         1 قاشق سوپخوری پونه کوهی یا ریحان

·         4/1 قاشق سوپخوری فلفل سیاه

·         2 عدد سیر

·         1 عدد برگ بو

·         300 گرم گوجه فرنگی خرد شده

·         1 پیمانه هویج پوست کنده و خرد شده یا 2/1 پیمانه سیب زمینی پوست گرفته و نگینی خرد شده

·         3/2 پیمانه جو زود پز

طرز تهیه:

ابتدا در یک قابلمه گوشت را کمی سرخ کنید و بعد آب گوشت،پیاز،پونه، فلفل ،سیر و نمک و برگ بو را اضافه کرده و بهم بزنید سپس با حرارت ملایم برای 5/1 ساعت بپزید ( برای گوشت بره 45 دقیقه).

2.سوپ سبزیجات:

هنگامیکه این سوپ لذیذ و مملو از ویتامین را بخورید ذره ای هم احساس پشیمانی از پخت آن نخواهید کرد. این سوپ شامل کلم، اسفناج، تره فرنگی و کدو سبز است و تنها 90 کالری می‌باشد.

زمان پخت: 35 دقیقه

مواد اولیه برای 8 نفر:

·         2 عدد تره فرنگی تمیز شده(به دو نیم کرده و سپس خرد کرده)

·         2 ساقه کرفس ریز خرد شده

·         2 عدد سیر قیمه قیمه شده

·         1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون

·         400 گرم آب مرغ

·         گوجه فرنگی خرد شده با ریحان، نمک و پونه کوهی

·         4 پیمانه کلم خرد شده

·         2 عدد کدوی متوسط خرد شده

·         150 گرم بچه اسفناج

·         2/1 پیمانه جعفری ریز خرد شده(یا ریحان)

·         2 قاشق سوپ خوری سرکه

طرز تهیه:

سوپ قارچ با سس سفيد

مواد لازم:
قارچ خرد شده=1 ليوان
آرد سفيد=3 قاشق غذاخوري
پياز ريز شده=1 عدد
كره=25 گرم
نمك و فلفل=به مقدار لازم
عصاره مرغ مگي=1 قرص
شير=4 ليوان
خامه زده شده=1 ليوان(در صورت تمايل)
طرز تهيه:
1. پيازها در كره كمي سرخ كرده تا طلايي رنگ شود.
2. قارچ هاي خرد شده را به همراه ادويه به آن اضافه كرده تا زمانيكه طلايي رنگ شود سپس عصاره مرغ مگي به همراه آرد را به مواد اضافه كرده هم بزنيد.
3. شير را به مواد اضافه كرده و هم بزنيد تا آرد در شير حل شود سپس بگذاريد مواد روي حرارت ملايم بماند تا زمانيكه كمي غليظ شود.
4. در آخر خامه زده شده را به مواد اضافه كرده هم بزنيد.
5. سوپ را در ظرف ريخته  روي آن را با قرچ خرد شده كه كمي تفت داده ايد تزئين كنيد.

سوپ ماکارونی و سبزیجات

اين سوپ خوشمزه را که به عطر آويشن نيز معطر شده در برنامه غذايي خود بگنجانيد.

مواد لازم:

روغن / 2 قاشق غذاخوري

پياز خرد شده / سه چهارم پيمانه

کرفس / سه شاخه خرد شده

هويج /  4 پيمانه به صورت نازک برش داده شده

سير / يک حبه کاملا ريز شده

پودر آويشن / سه چهارم قاشق چاي‌خوري

آب مرغ / 6 پيمانه

آب / يک پيمانه

برگ بو / يک عدد

ماکاروني / دو سوم پيمانه به اشکال کوچک

نخود فرنگي / نصف پيمانه

پيازچه / 2 قاشق غذاخوري

طرز تهیه سوپ پاییزی

مواد لازم:

روغن مایع                                  2 قاشق غذاخوری

كدو حلوایی                    نصف کدو به صورت مكعبی شده

هویج                                     یك عدد تكه تكه شده

كرفس                               2 شاخه قطعه قطعه شده

پیاز                                       یك عدد خرد شده

سیب زمینی                                 یك عدد خرد شده

سیر                                   4 حبه كاملا ریز شده

آب سبزیجات                                         4 پیمانه

نمك                                        به مقدار لازم

فلفل سیاه                                  به  مقدار لازم

پیازچه                        2 قاشق غذاخوری خرد شده

طرز تهیه:

1- روغن را در قابلمه بریزید.

2- كدوهای مكعبی شكل، هویج ها، كرفس ‌ها، پیازها را در روغن مایع حدود 4 دقیقه سرخ كنید تا نرم و طلایی رنگ شوند.

3- سیر خرد شده را به مخلوط اضافه كنید و 2 دقیقه دیگر آن‌ ها را سرخ كنید.

4- آب سبزیجات را روی آن‌ ها بریزید.

5- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید جوش بیاید.

6- سپس حرارت را كم كرده و 30 دقیقه بگذارید آرام آرام بجوشد تا سبزیجات نرم شوند.

7- نمك و فلفل را به محتوای قابلمه اضافه كنید.

8- با استفاده از یك همزن، مخلوط را به صورت پوره درآورید و آن را در ظرف مخصوص سوپ كه قبلا آماده كرده‌اید، بریزید.

9- روی آن را با پیازچه‌های خرد شده تزیین كنید.

 شهره فرجی - همشهری

طرز تهیه سوپ چربی سوز
 
این رژیم غذایی در مورد بیماران قلبی یا کسانی که عمل جراحی دارند توصیه می شود تا وزن آنها کمتر شود و خوشبختانه برعکس برخی رژیم های لاغری هیچ ریسکی در برنخواهد داشت. این سوپ علاوه بر سوزاندن چربی های اضافی باعث تمیز شدن سیستم گوارشی می شود...

 مواد لازم :
۴ لیتر آب
 ۴ عدد پیاز درشت خرد شده
۴ حبه سیر له شده
۴ هویج خرد شده نگینی
 ۴ عدد کدو سبز خرد شده نگینی
۲۰۰ گرم گل کلم خرد شده
۲ عدد فلفل دلمه ای خرد شده
۲ شاخه کرفس ریز شده
۶ عدد گوجه پوست گرفته
۲ قطعه عصاره آب مرغ یا یک لیوان آب مرغ بدون روغن

طرز تهیه :
مواد را داخل قابلمه ریخته نمک، فلفل و پودر کاری را به دلخواه اضافه کنید. سپس در ظرف را بسته تا مواد حدوداً ۱۵ دقیقه به خوبی پخته و نرم شوند. بهتر است از له شدن مواد جلوگیری شود تا ویتامین سبزیجات حفظ شود. هر بار که احساس گرسنگی کردید از این سوپ میل کنید.
خاصیت این سوپ باعث می شود که با هر بار مصرف لاغرتر شوید. این رژیم غذایی در مورد بیماران قلبی یا کسانی که عمل جراحی دارند توصیه می شود تا وزن آنها کمتر شود و خوشبختانه برعکس برخی رژیم های لاغری هیچ ریسکی در برنخواهد داشت. این سوپ علاوه بر سوزاندن چربی های اضافی باعث تمیز شدن سیستم گوارشی می شود.
منبع:pezeshkan.org

طرز تهیه سوپ جو با سس سفید

اگر آب مرغ یا گوشت آماده دارید، استفاده کنید، در غیر این صورت باید نصف سینه مرغ و یا صد گرم گوشت ماهیچه را بپزید و آب آن را کنار بگذارید. گوشت را نیز ریش ریش کنید...

مواد لازم:
جو پرک شده                             یک لیوان

آب مرغ یا گوشت     2 لیوان غلیظ یا 5 لیوان رقیق

سیب زمینی                        یک عدد متوسط

هویج                              یک عدد متوسط

پیاز                    یک عدد متوسط (رنده شده)

خامه                            2 قاشق غذاخوری

شیر                                     یک لیوان

آرد                          یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه              به اندازه لازم

طرز تهیه:
اگر آب مرغ یا گوشت آماده دارید، استفاده کنید، در غیر این صورت باید نصف سینه مرغ و یا صد گرم گوشت ماهیچه را بپزید و آب آن را کنار بگذارید. گوشت را نیز ریش ریش کنید و در انتها داخل سوپ بریزید. سیب زمینی و هویج و پیاز را رنده کنید.

جو پرک شده، آب گوشت، سیب زمینی، هویج و پیاز رنده شده را همراه با نمک و فلفل و زردچوبه و کمی آب توی ظرف می ریزیم و می گذاریم روی حرارت ملایم بپزد (چون جو به صورت پرک شده است، خیلی سریع می پزد و جا می افتد).

مقدار ادویه ای که در غذا به کار می برید، بستگی به ذائقه تان دارد. برای تهیه سس سوپ، در یک ظرف، یک قاشق روغن می ریزیم و آرد را کمی تفت می دهیم. بعد شیر را به آرد اضافه می کنیم و کمی حرارت می دهیم تا غلیظ شود.

سس آماده شده را داخل سوپ می ریزیم. بعد از چند جوش، سوپ آماده است. وقتی سوپ را از روی شعله برداشتیم، خامه را که با دو قاشق شیر هم زده ایم و رقیق شده است، داخل سوپ می ریزیم.

برای تزیین سوپ، یک قاشق مرباخوری خامه را هم بزنید و کمی زعفران به آن اضافه کنید و روی سوپ بریزید و کمی جعفری خرد شده و زرشک هم روی آن بریزید

سوپ مرغ فوری

هر وقت عجله داريد، بهتر است اين سوپ خوشمزه را تهيه كنيد.

مواد لازم:

روغن زيتون / يك قاشق غذاخوري

پياز خرد شده / يك پيمانه

نمك / به مقدار لازم

فلفل / به مقدار لازم

آب مرغ / 8- 6 پيمانه

سينه مرغ بدون استخوان / يك عدد

هويج خرد شده / سه پيمانه

ماكاروني كوچك يا رشته فرنگي / يك پيمانه

نخود فرنگي پخته شده / يك تا دو پيمانه

جعفري خرد شده / نصف پيمانه

طرز تهيه:

1- دريك قابلمه، روغن زيتون بريزيد و آن را روي شعله متوسط قرار دهيد.

2- حدود 3 دقيقه پياز را تفت دهيد تا نرم شود.

3- آب مرغ، سينه مرغ و هويج‌هاي خرد شده را به قابلمه اضافه كنيد.

4- حرارت را كم كرده، بگذاريد بدون درب، تا 12 دقيقه بپزند.

5- سينه مرغ را از قابلمه بيرون آوريد و آن را به تخته برش منتقل كنيد و با استفاده از دو چنگال آن را رشته رشته كنيد.

6- ماكاروني يا رشته فرنگي را به محتواي قابلمه اضافه كنيد و 10 دقيقه بگذاريد بجوشد.

7- نخود فرنگي ها را به سوپ اضافه كنيد.

8- مرغ‌هاي تكه تكه شده را همراه با جعفري خرد شده به قابلمه برگردانيد.

9- كمي آن‌ها را حرارت دهيد.

10- سوپ را به صورت داغ ميل كنيد.