تغذیه بیماران

آب پرتقال بهتر از سایر آب میوه مركبات از تشكیل مجدد سنگ‌های كلیه جلوگیری می‌كند.
سنگ كلیه زمانی تشكیل می‌شود كه املاح معدنی و سایر مواد موجود در ادرار به هم پیوسته به صورت رسوب درآید. این بیماری بسیار دردناك و ناراحت‌كننده است و عود می‌كند.
با تغییرات غذایی می‌توان تا حدی از تشكیل مجدد این سنگ‌ها جلوگیری كرد همانطور كه سیترات پتاسیم عمل می‌كند اما بسیاری از افراد تحمل سیترات پتاسیم را ندارند چرا كه اثرات جانبی گوارشی در پی دارد.
این افراد بیشتر سیترات را از منابع غذایی‌شان به دست می‌آورند و یكی از منابع مهم آن آب میوه‌هایی مثل آب لیمو ، گریپ فروت و آب پرتقال است.
در میان این آب میوه‌ها ، آب پرتقال بیش از همه سطوح سیترات را در ادرار بالا می‌برد.
این به معنی كاهش كریستالیزه شدن اسید اوریك و اكسالات كلسیم و لذا كاهش تشكیل سنگ است.

تحقیقات نشان می دهد كه قهوه یك عامل تهدید كننده در اسهال مزمن است .و پس از قطع خوردن قهوه معمولا در اغلب اشخاص اسهال خوب می شود.

تحقیقات نشان می دهد كه قهوه یك عامل تهدید كننده در اسهال مزمن است .و پس از قطع خوردن قهوه معمولا در اغلب اشخاص اسهال خوب می شود.

تحقیقات نشان می دهد كه قهوه یك عامل تهدید كننده در اسهال مزمن است .و پس از قطع خوردن قهوه معمولا در اغلب اشخاص اسهال خوب می شود.

قهوه از عوامل موثر در تحریك ترشح عصیر معدی شناخته شده است.بنابراین برای بماری مبتلا به اولسر آسیبزا می باشد.در عین حال تحقیقات گسترده جدید تری در سوئد نشان داده است كه هیچ رابطه ای بین عادت به خوردن قهوه و ایجاد گاستریك و یا زخم اثنی عشروجود ندارد،و با توجه به اینكه قهوه بدون كافئین نیز تولید اسید معدی را تحریك می كند بنابراین به نظر می رسد كه كافئین نقشی در این ماجرا ندارد.

دیسمنوره یا قاعدگی دردناك به دو دسته تقسیم می شود. در نوع اولیه این بیماری كه در شروع دوران قاعدگی در خانم هایی كه به سن بلوغ می رسند دیده می شود، معمولاً پس از گذشت چند سال از سنین بلوغ و بالاخص پس از زایمان از شدت آن كاسته می شود. در نوع ثانویه این بیماری به علت بیماری های لگن از جمله اندومتریوز ایجاد می شود. ترشح نوعی اسیدهای چرب شبه هورمونی به نام پروستاگلاندین باعث انقباض عضلات رحم می شود و باعث بروز دیسمنوره می گردد.
اندومتریوز بیماری است كه در آن سلول های رحم در خارج از رحم رشد می كنند. این سلول ها معمولاً تحت تأثیر هورمون های زنانه قرار می گیرند. با این حال به علت خون رسانی بیشتر در این ناحیه التهاب و درد به وجود می آید.
فیبروئید رحمی، تومورهای عضلانی هستند كه در صورت افزایش فعالیت هورمون ها بالاخص استروژن به هنگام بلوغ دیده می شوند. این تومورها در خانم هایی كه در سنین باروری هستند، دیده می شوند. تومورهای مذكور بدخیم نیستند. قرص های ضدبارداری با افزایش سطح استروژن خون می توانند از علل این بیماری باشند. علائم این بیماری شامل احساس پری مثانه، تكرر ادرار و قاعدگی بسیاردردناك است.
منوراژی حالتی از قاعدگی بسیار دردناك است كه لازم است علت آن سریعاً تشخیص داده شده و درمان شود، چرا كه در غیر این صورت به علت شدت خونریزی، كمبود آهن ایجاد شده و برای جبران و پیشگیری از عوارض آن بایستی از داروهای مكمل آهن استفاده كرد. از علل مهم این بیماری، كمبود ویتامین A، استفاده از IUD و كم كاری غده تیروئید است.
آمنوره به حالتی گفته می شود كه در آن قاعدگی بسیار نامنظم بوده و یا حتی قطع می شود. علت اصلی این بیماری مصرف كم چربی و یا استفاده از رژیم های غذایی بسیار كم چرب است. استروژن، هورمونی است كه دوره های قاعدگی را تنظیم می كند. ساختمان این هورمون از چربی و كلسترول تشكیل شده است و بنا بر این مقدار چربی كافی برای ساخت و تثبیت این هورمون در بدن لازم است روغن زیتون منبع بسیار مناسبی برای این نوع چربی است.
در اثر فعالیت هورمون های جنسی در دوران قاعدگی احتباس مایعات در بدن ایجاد می شود كه توصیه می گردد با مصرف محدود مواد شور و نمك و همچنین انجام ورزش های مناسب از این مسأله پیشگیری شود.
چربی های اشباع شده كه در تخم مرغ و گوشت به فراوانی موجود است، سبب افزایش مشكلات مربوط به قاعدگی دردناك می شود. بنابراین توصیه می شود در این دوره از مصرف اینگونه مواد پرچرب پرهیز گردد. روغن هسته انگور سبب جلوگیری از انقباضات دردناك رحمی می شود.
● مواد مغذی مفید:
ویتامین A، ویتامین C، بیوفلاونئوئید، ویتامین E، نیاسین، كلسیم، منیزیم و روغن هسته انگور.
● مواد غذایی مفید:
ماهی پرچرب، ماهی قزل آلا، ماهی ساردین، میوه های تازه، تن ماهی جنوب (ماهی اقیانوس)، آناناس، حبوبات، سبزیجات تازه، مارچوبه، هویج، جو، آجیل، لوبیا، باقلا، روغن زیتون، زنجبیل و دارچین.

به گفته محققان داشتن یك رژیم غذایی مناسب برای همه مهم است اما این امر برای افراد مبتلا به آرتروز یك موضوع بسیار مهمتر و بلكه ضروری است. به گزارش سرویس بین‌الملل ایسنا به نقل از منابع اینترنتی، از آنجا كه درد و خستگی ناشی از آرتروز اغلب باعث بی‌اشتهای می‌شود لذا وجود تنوع غذایی را مشكل‌تر می‌كند.
تورم مفاصل و دشواری در حركت این بیماران را از مصرف مواد غذایی مانند سبزیجات كه زمان بیشتری برای تهیه كردن و پختن نیاز دارند محروم می‌كند. به علاوه نوع خاصی از این عارضه و برخی از داروها و روش‌های درمانی بر روی نحوه استفاده بدن از غذایی كه این بیماران مصرف می‌كنند تاثیر می‌گذارد.
از این‌رو محققان دپارتمان ارتوپدی و طب ورزش از دانشگاه واشنگتن ۷ دستورالعمل اساسی برای بهره‌مندی از یك رژیم غذایی مناسب در این شرایط ارائه كرده كه به قرار زیر است:
▪ مصرف مواد غذایی مختلف و متنوع
▪ رعایت وزن مناسب و ایده‌آل
▪ خودداری از مصرف مقادیر زیاد چربی و كلسترول
▪ خودداری از مصرف مقادیر زیاد شكر
▪ مصرف مقادیر كافی از مواد غذایی حاوی فیبر و نشاسته
▪ خودداری از مصرف مقدار زیاد سدیم
▪ خودداری از مصرف الكل باید توجه داشت كه یك پزشك، متخصص تغذیه و یا حتی یك درمانگر می‌تواند كمك مهمی در زمینه اجرای این دستورالعمل‌ها به گونه متعادل و هماهنگ باشد.

تحقیقات علمی جدید در كانادا نشان می دهد كه قهوه غلیظ اثر درمانی خوبی برای بیماری آسم دارد.كافئین موجود در قهوه لوله های برونشها را باز و گشاد كرده و تنفس بیماران مبتلا به آسم را آسان می سازد .طبق پژوهشهایی كه در مورد كودكان و بزرگسالان مبتلا به آسم شده است اگر دو لیوان متوسط (هر لیوان ۲۴۰ گرم) قهوه غلیظ خورده شود ،ظرف یكی دو ساعت حمله آسمی را بر طرف می سازد و تا ۶ ساعت هم اثرش باقی می ماند.قهوه در سالهای ۱۸۰۰ از داروهای معجزه گر قرن برای بیماران مبتلا به آم بود.ولی پس از مدتی ۱۹۲۱ جایش را به تئوفیلین داد كه در حال حاضر داروی تجارتی صناعی معمول برای كاهش حمله های آسمی است،در تحقیقات جدیدی كه محققان دانشگاه مانی توبا برای مقایسه آثار تئوفیلین و كافئین كه هر دو دارای خواص و ساختمان شیمیایی مشابهی هستند،به عمل آوردند و در مجله پزشكی نیو انگلند گزارش شده است ،چنین نتیجه گرفته شده كه كافئین از نظر باز كردن و گشاد كردن لوله های برونشها و تسهیل تنفس در بیماران جوان مبتلا به آسم عینا مانند تئوفیلین عمل می كند حقیقت این است كه كافئین در بدن شكسته شدهو به تركیبات شیمیایی دیگری تبدیل می شود كه شامل تئوفیلین می باشند.
به علاوه طبق نظر فلیپ پاپیرو از مركز تحقیقات پزشكی آلبانی در نیویورك ،كافئین ممكن است داروی مفیدی برای بماران تب یونجه باشد. دكتر شاپیرو برای اینكه آلرژی آب ریزش بینی خود را كه شبیه به تب یونجه است معالجه كند ،مدت ۱۶ روز قرصهای كافئین و یا پلاسبو می خورند ،قرصها مشخص بودند كه كدام كافئینو كدام پلاسبو است و همچنین نمی دانست كه در هر روز كدام یك را خورده است.روزی كه او قرص كافئین كه معادل دو فنجان قهوه غلیظ بود می خورد فقط یكی دو عطسه خیلی كم ناراحتی خارش داشت ولی روزی كه پلاسبو خورده بود ۲۷ عطه داشت. كافئین همچنین تنفس را با كاهش خستگی عضلات تنفسی تسهیل می كند،بنابراین به نظر می رسد كه قهوه داروی خوبی برای اشخاصی كه اشكال نفس كشیدن دارند،می باشد و بخصوص برای اشخاصی كه مبتلا به بیماری مزمن انسدادی ریه هستند مفید است. محققان دامنشگاه كیس وسترن رزرو دریافتهاند كه كافئین موجود در سه فنجان بزرگ قهوه غلیظ (حدود ۶۰۰ میلی گرگ) تنفس مردها و زنها را خیلی تسهیل و طلانی تر كرده است.

مرکبات، دوست مهربان بیماران روماتیسمی
مژده‌ای برای بیماران روماتیسمی و بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید و آن‌هم این‌که میوه‌های پائیزی همچون پرتقال، لیمو و نارنگی از این پس دوست و یار همیشگی شما هستند و آنها را یک لحظه هم از یاد نبرید. چرا که تحقیقات وسیع محققان ثابت کرده است که نوشیدن روزانه یک لیوان آب این میوه‌ها به‌دلیل داشتن ترکیبات آنتی‌اکسیدان فراوان در درمان و تخفیف علائم آزاردهنده این‌گونه بیماران بسیار سودمند است و نباید لحظه‌ای از نوشیدن آنها غفلت شود.

تازه ترین تحقیقات نشان می‌دهد بیماران مبتلا به دیابت می‌توانند با افزودن کمی دارچین به رژیم غذایی خود به حفظ سلامت بدنشان کمک کنند.
به گزارش ایسنا، به نقل از پایگاه اینترنتی رویترز، در این مطالعه بیماران دیابتی که به مدت ۴۰ روز، روزانه یک گرم دارچین به رژیم غذایی معمول خود افزودند، میزان قند خون، کلسترول و چربی‌های خونشان تا ۳۰ درصد کاهش یافت و کاهش میزان کلسترول ، قند و چربی خون در بیماران دیابتی تاثیر مفیدی در بهبود سلامتی دارد.
وقتی بدن حساسیت خود را نسبت به هورمون انسولین از دست می‌دهد، دیابت نوع دوم بروز می‌کند. انسولین قند را از خون به سلول های بدن منتقل می‌کند تا به عنوان انرژی مورد استفاده قرار گیرد، بنابراین وقتی بدن به انسولین پاسخ ندهد، مقدار قند یا گلوکز در خون بالا می‌رود و منجر به خستگی و تاری دید می‌شود.
افزایش قند خون در دراز مدت می‌تواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، نا رسایی کلیوی و نابینایی را افزایش دهد.
افزودن مقدار کمی دارچین به چای ، آب پرتقال یا غلات مفید است. با جوشاندن آب با یک تکه دارچین به راحتی می‌توان چای دارچینی نیز تهیه کرد.
دارچین همچنین از بروز دیابت نوع دوم در افراد در معرض خطر جلوگیری می‌کند.
دارچین حاوی برخی مواد است که مصرف زیاد آن می‌تواند سمی باشد بنابراین در مصرف این ماده غذایی باید دقت کرد.
در این مطالعه ۶۰ بیمار مبتلا به دیابت نوع دوم روزانه ۱، ۳ یا ۶ گرم دارچین یا معادل آن آرد گندم ( به عنوان دارونما ) مصرف کردند. آرد گندم و دارچین به شکل کپسول استفاده می شد.
میزان گلوکز، چربی و کلسترول تمام بیمارانی که دارچین مصرف کردند تا ۳۰ درصد کاهش یافت، اما هیچگونه تغییری در کسانی که دارو نما دریافت کردند مشاهده نشد.
دارچین حاوی ترکیباتی است که عمل انسولین در انتقال گلوکز به سلول ها را بهبود می‌بخشد. دارچین تقریبا هیچ کالری ندارد، به همین خاطر دیابتی‌ها بدون خطر چاق شدن می‌توانند با افزودن دارچین طعم مطبوعی به غذای خود بخشند.هر گرم دارچین کمتر از ۳ کالری دارد که بسیار اندک است.
تحقیقات قبلی نشان داده بود که دارچین ظاهرا به سلول های چربی در تشخیص و واکنش به انسولین کمک می‌کند.
مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نیز نشان داده بود که دارچین سوخت و ساز گلوکز را حدود بیست برابر می‌کند.