مواد لازم برای تهیه سس برنز :
کره : 50 گرم
خامه :50 گرم
خردل: یک قاشق مربا خوری
سرکه یا آب لیمو : نصف فنجان
پودر سیر یا سیر کاملاً خرد شده : یک قاشق مربا خوری
قارچ کاملاً خرد شده : یک فنجان
پودر نعنا خشک: یک قاشق سوپخوری
سس مایونز :یک قاشق سوپخوری
نمک :به میزان لازم
طرز تهیه سس برنز :
کره را روی حرارت آب کرده و قارچ را کمی در آن تفت می دهیم. سپس سیر را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. نعنا خشک و آب لیمو یا سرکه را روی مخلوط قارچ و سیر می ریزیم و ظرف را از روی حرارت بر می داریم . سپس سس مایونز ، خامه و خردل را با هم مخلوط می کنیم و با کمی نمک به مواد قبلی اضافه می کنیم. این سس بسیار خوشمزه است و با انواع گوشت های سفید ، به خصوص برای گرفتن بوی ماهی و میگو به مصرف می رسد.
منبع:
akairan.com
نکته:برخی از رنگهای مختلف فلفل دلمه نیز در این سالاد استفاده می کنند.همچنین برخی ابتدا میگو را پخته و آبکش می کنند و سپس به مدت نیم ساعت در موادی مثل(آبلیمو,نمک,فلفل سیاه و سیر) می خوابانند و بعد به مواد بالا اضافه می کنند.
