بسیاری از بیماری ها در اثر رژیم غذایی نامناسب بوجود می آید و استفاده مفرط از برخی مواد غذایی همچون چربی ها، قند، نمك می تواند عامل بروز بیماری های غیرواگیردار شود.
یك پزشك عمومی عصرشنبه در حاشیه دیدار از نهمین نمایشگاه تخصصی صنایع غذایی، فست فودها و خدمات وابسته در گفت وگو با خبرنگار ایرنا اظهارداشت: از جمله بیماری هایی كه بر اثر تغذیه نامناسب بوجود می آید، بیماری دیابت است كه در اثر ناتوانی بدن در تولید انسولین یا كاهش یا عدم اثر انسولین در سوخت و ساز مواد قندی پدید می آید.
دكتر 'مسعود مصلحی' افزود: بیماری های غیرواگیردار از جمله دیابت یكی از مهمترین مشكلات بهداشتی- درمانی و اجتماعی- اقتصادی جهان محسوب می شود.
وی به بیماری دیابت اشاره كرد و گفت: انسولین ماده ای است كه در بدن توسط غده لوزالمعده تولید می شود و باعث می شود قند یا به عبارتی مهمترین منبع انرژی بدن مورد استفاده قرار گیرد.
وی تصریح كرد: تغذیه مناسب و مواظبت در مقابل برخی مواد غذایی شیرین می تواند نقش بسزایی در كنترل این بیماری و جلوگیری از وقوع آن داشته باشد.
یك كارشناس تغذیه هم با بیان اینكه این بیماری دارای دو نوع یك ودو است افزود: نوع اول آن ارثی است ولی نوع دوم بیشتر در جوانان مشاهده می شود كه نقش تغذیه مناسب در این قسم حایز اهمیت است.
'همایون آرمان' با بیان اینكه در نوع دوم دیابت ترشح انسولین شدیداً مختل می شود، ادامه داد: اقدام اصلی برای رسیدن به وضعیتی مناسب كاهش میزان مصرف كربوهیدرات ها و چربی ها بخصوص چربی های حیوانی و گیاهی جامد است.
وی اظهار داشت: به طور كلی در دیابت نوع دو، رژیم غذایی مناسب شامل كم كردن مقدار كالری مصرفی روزانه، می تواند كاهش وزن و پایین آوردن قند، چربی و فشار خون را كاهش دهد.
این كارشناس تغذیه ادامه داد: افزایش فعالیت های بدنی و ورزشی مرتب و كاهش استرس نیز كمك بسیار زیادی در رسیدن به اهداف بالا می كند.
وی افزود: همچنین بهتر است مصرف غذا به جای آنكه محدود به وعده های اصلی (صبحانه، نهار و شام) و آن هم به مقدار زیاد باشد، به دفعات بیشتر ولی به مقدار كمتر صورت بگیرد.
یك بازدید كننده از نمایشگاه مواد غذایی معتقد است: بهداشت و درمان و همچنین استاندارد باید نظارت كافی بر كارخانجات تولید كننده شیرینی جات داشته باشند.
'عبدالفتاح عزیزی' افزود: آموزش افراد جامعه در زمینه بیماری هایی كه بر اثر تغذیه نامناسب بوجود می آید می تواند مردم را نسبت به این بیماری ها آگاه سازد.
وی گفت: صدا و سیما، رسانه ها، نمایشگاه ها، با بهره گیری از پزشكان و متخصصین تغذیه می توانند این مسائل را به افراد جامعه منتقل كنند.
این بازدید كننده از نهمین نمایشگاه تخصصی صنایع غذایی، فست فودها و خدمات وابسته افزود: بخش های آموزشی این نمایشگاه و همچنین كنترل بیماری قند خون توسط یكی از غرفه های موجود در این نمایشگاه اقدامی مناسب بود.
وی تصریح كرد: این مساله نشان می دهد دیدی صرفا اقتصادی و تجاری در برگزاری نمایشگاه حاكم نبوده بلكه برنامه های آموزشی و فرهنگی نیز در این نمایشگاه مد نظر است.
عزیزی تصریح كرد: فرهنگ سازی در زمینه شناخت بیماری ها كه در رسانه ها مختلف دنبال می شود می تواند در ساختن جامعه ای سالم و شادمان مفید باشد.
نهمین نمایشگاه تخصصی صنایع غذایی، فست فودها و خدمات وابسته با حضور بیش از 60 شركت از استانهای اصفهان، تهران، خراسان رضوی، چهارمحال و بختیاری و البرز تا هفتم اسفندماه در محل نمایشگاه های بین المللی استان اصفهان واقع در پل شهرستان برگزار می شود.
در این نمایشگاه انواع صنایع چاپ و بسته بندی محصولات، انواع محصولات غذایی شامل كنسروها، فرآوری و بسته بندی سبزیجات، تولید انواع روغن های خوراكی و نباتی، غذاهای آماده و نیمه آماده، یخچال ها، كارخانجات تولید قند و شكر، تهیه، توزیع و بسته بندی زعفران، انواع مواد پروتئینی، پیش غذاها در مساحت سه هزار و 500 مترمربع از ساعت 15 تا 21 برای بازدید عموم به نمایش گذاشته شده است.
