مواد لازم:
تره فرنگی یک دسته
روغن 1/4 پیمانه
آرد 1/2 پیمانه
آب گوشت یا مرغ 6 پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
خامه ترش 2 ق سوپ خوری
نان خشک سرخ شده ریز 1/2 پیمانه
نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه:
تره فرنگی را شسته و قسمتهای زیادی و ریشه آن را می گیریم و به حلقه های مساوی می بریم سپس آن را در روغن تفت می دهیم.آرد را در ظرف کوچکی با کمی آب سرد حل می کنیم و روی تره ها می ریزیم.
آب گوشت را هم به آن اضافه کرده می گذاریم چند جوش بزند تا بوی خامی آرد از بین برود .نمک و فلفل را اضافه کرده در موقع کشیدن زرده تخم مرغ را با خامه ترش و چند قطره آبلیمو مخلوط کرده و به سوپ اضافه می کنیم .
روی سوپ را با نان خشک سرخ شده تزیین می نماییم.
