قورمه سبزی
|
قورمه سبزی
|
 ● مواد لازم:
▪ نیم کیلو گوشت ماهیچه یا مغزران گوساله
▪ یک کیلو سبزی (تره و جعفری با کمی شنبلیله)
▪ ۲ قاشق پیاز سرخ کرده
▪ ۱۰۰ گرم لوبیای قرمز
▪ یک قاشق سوپخوری گرد لیمو بعلاوه ۵ عدد لیمو عمانی
▪ ۲۵۰ گرم روغن
▪ نمک و فلفل به مقدار کافی
● طرز تهیه:
گوشت را میشوئیم و قطعه قطعه میکنیم سپس آنرا با پیاز سرخ کرده، لوبیا،
لیمو عمانی و ۴ لیوان آب در دیگ ریخته و روی حرارت ملایم میگذاریم تا کاملا
بپزد. سبزی را میشوئیم و وقتی آب سبزی خوب گرفته شد، آنرا ریز خرد میکنیم.
سبزی خرد شده را با روغن سرخ کرده و در گوشت میریزیم. بعد بدان نمک و فلفل
اضافه کرده و گرد لیمو را داخل گوشت میریزیم. خورشت را روی حرارت ملایم
میگذاریم تا آهسته بجوشد و بروغن بیافتد. |
آنروز .. تازه فهمیدم ..
در چه بلندایی آشیانه داشتم... وقتی از چشمهایت افتادم...
جمعه 21 آبان 1389 11:53 AM
تشکرات از این پست
