زبان و گویش مردم
زبان محلي ساكنان آذرشهر مثل ساير نقاط آذربايجان تركي آذري يا تــــــــركي آذربايجاني مي باشد.زبان گفتاری اهالی در منطقه آذربایجان و زنجانایران, سایر مناطق آذربایجانینشین ایران و زبان رسمی جمهوری آذربایجان است. ترکی آذربایجانی به عنوان زبان گفتاری همچنین در نواحی شرقی ترکیه و جنوب گرجستان و داغستان رایج است
جمعیت آذرشهر
جمعیت آذرشهر برپایهٔ سرشماری عمومی نفوس و مسکن سال ۱۳۸۵ خورشیدی بالغ بر ۳۶٬۴۷۵ نفر بودهاست و بهعنوان هشتمین شهر استان آذربایجان شرقی شناخته میشود. از ۳۶٬۴۷۵ نفر جمعیت این شهر، ۱۸٬۵۴۸ نفر مرد و ۱۷٬۹۲۷ نفر زن بودهاند؛ همچنین تعداد خانوارهای ساکن این شهر ۹٬۸۵۴ خانوار بودهاست.
محصولات کشاورزی
عمدهترین محصول کشاورزی شهر آذرشهر که در واقع اصلیترین سوغات این شهر بهشمار میآید، لپه آن است که در سراسر ایران باعنوان «لپه آذرشهر» شهرت فراوانی پیدا کردهاست و بهعبارت دیگر به مهمترین منبع درآمد مردم این شهر تبدیل شدهاست. از محصولات دیگر آذرشهر میتوان بهگردو اشاره کرد که غالباً در اطراف این شهر و در دهستانهای قبلهداغی و قاضیجهان ینگجه و نیز در بخش گوگان تولید میشود.