مواد لازم :
نخود 200 گرم
گوشت گوسفند 200 گرم
رب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوري
ليمو عماني 5 عدد
روغن 1 فنجان
زعفران 0.25 فنجان
سيب زميني 200 گرم
پياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوري
زردچوبه قدري
فلفل قدري
نمك قدري
طرز تهيه :
نخود خيس خورده باشد , گوشت تكه شده قيمه اي باشد , زعفران آبگرفته باشد , سيب زميني سرخ شده باشد .
نخودها را دو روز قبل خيس كرده و آب آن را عوض مي كنيم پوست آنها را گرفته سرخ مي كنيم و زعفران آبگرفته را اضافه مي كنيم و هم مي زنيم و مقداري آ‘ روي آن ريخته تا گوشت نيم پز شود , اكنون نخود , پياز سرخ شده , نمك , فلفل و ليمو عماني را اضافه كرده تا كاملا پخته شوند حرارت را كم مي كنيم تا غذا كاملا جا بيفتد , مي توان بجاي ليمو عماني از آبليمو استفاده كرد , در هنگام كشيدن غذا سيب زميني هاي سرخ شده را اضافه مي كنيم .
