قيمه نخود يزد

مواد لازم :   
نخود  200 گرم
گوشت گوسفند  200 گرم
رب گوجه فرنگي  1 قاشق سوپخوري
ليمو عماني  5 عدد
روغن  1 فنجان
زعفران  0.25 فنجان
سيب زميني  200 گرم
پياز داغ عسلي  4 قاشق سوپخوري
زردچوبه  قدري
فلفل  قدري
نمك  قدري

طرز تهيه :

نخود خيس خورده باشد , گوشت تكه شده قيمه اي باشد , زعفران آبگرفته باشد , سيب زميني سرخ شده باشد .
نخودها را دو روز قبل خيس كرده و آب آن را عوض مي كنيم پوست آنها را گرفته سرخ مي كنيم و زعفران آبگرفته را اضافه مي كنيم و هم مي زنيم و مقداري آ‘ روي آن ريخته تا گوشت نيم پز شود , اكنون نخود , پياز سرخ شده , نمك , فلفل و ليمو عماني را اضافه كرده تا كاملا پخته شوند حرارت را كم مي كنيم تا غذا كاملا جا بيفتد , مي توان بجاي ليمو عماني از آبليمو استفاده كرد , در هنگام كشيدن غذا سيب زميني هاي سرخ شده را اضافه مي كنيم .