روستی

مواد لازم 
– روغن مایع 2 قاشق غذاخوری

– سیب زمینی پخته رنده شده 600 گرم

– پیاز نگینی خرد شده 100 گرم

– نمک و فلفل و جوز هندی تازه رنده شده به مقدار لازم

– کره 1 قاشق غذا خوری

 
طرز تهیه 
سیب زمینی های پخته شده را رنده می کنیم و با پیاز نگینی ، نمک و فلفل مخلوط می کنیم و در داخل ماهیتابه داغ در روغن پهن می کنیم . حدود 5 تا 7 دقیقه یکطرف روستی را سرخ می کنیم و آنرا بوسیله سینی یا بشقاب بزرگی روی ماهیتابه قرار می دهیم برمی گردانیم و طرف دیگر آنرا نیز سرخ می کنیم . در انتهای مرحله پخت کره را اضافه می کنیم که روستی طلایی شود . این خوراک با سالاد فصل بسیار هماهنگ است . ( برای 4 نفر )