- گوشت گوساله چرخ شده: 400گرم
- آرد: يک پيمانه
- کلم: يک عدد متوسط
- پياز: يک عدد متوسط
- پيازچه: 2 عدد
- سوياسس: 2قاشق غذاخوري
- زنجبيل، نمک چيني، نمک و روغن : به ميزان لازم
طرزتهیه
آرد را با آب مخلوط کرده تا خمير آماده شود. پس از يک ساعت خمير آماده است. پياز را کاملا ريز کرده و کمي نمک به آن اضافه ميکنيم سپس گوشت چرخ شده را با پياز و پيازچه ريز شده مخلوط کرده بعد کلم را به آن اضافه ميکنيم. حالا مخلوط ر ا کمي همزده سپس نمک، نمکچيني وسويا سس را به مقدار لازم اضافه کرده و کاملا هم ميزنيم. در مرحله بعد خمير را کاملا ورز داده سپس برشهايي به شکل دايرهاي درآورده و کمي از مخلوط آماده را لاي خمير گذاشته و آن را به شکل قرص ماه جمع ميکنيم. به لبههاي خمير کمي آب زده و با فشار انگشت به هم ميچسبانيم . آن را در ديگ چيني، بخارپز میکنيم و سپس این غذا را به همراه سويا سس، سرکه و زنجبيل سرو ميکنيم.
فوت آشپزي
براي اينکه جوزا به ظرفي که بخارپز ميکنيم نچسبد ميتوانيم کمي روغن در قسمتي که درتماس با ظرف است بماليد.
