دستور آشپزی: جوزا
یک شنبه 8 آبان 1390 11:11 AM
آرد را با آب مخلوط کرده تا خمير آماده شود. پس از يک ساعت خمير آماده است. پياز را کاملا ريز کرده و کمي نمک به آن اضافه ميکنيم سپس گوشت چرخ شده را با پياز و پيازچه ريز شده مخلوط کرده بعد کلم را به آن اضافه ميکنيم. حالا مخلوط ر ا کمي همزده سپس نمک، نمکچيني وسويا سس را به مقدار لازم اضافه کرده و کاملا هم ميزنيم. در مرحله بعد خمير را کاملا ورز داده سپس برشهايي به شکل دايرهاي درآورده و کمي از مخلوط آماده را لاي خمير گذاشته و آن را به شکل قرص ماه جمع ميکنيم. به لبههاي خمير کمي آب زده و با فشار انگشت به هم ميچسبانيم . آن را در ديگ چيني، بخارپز میکنيم و سپس این غذا را به همراه سويا سس، سرکه و زنجبيل سرو ميکنيم.
براي اينکه جوزا به ظرفي که بخارپز ميکنيم نچسبد ميتوانيم کمي روغن در قسمتي که درتماس با ظرف است بماليد.
پیامبر (ص): صبر اگر به بیقراری رسید دعا مستجاب می شود.
عزیز ما قرنهاست که چشم انتظار به ما دارد!
