مواد اولیه :
- شير يك پيمانه
- زرده تخممرغ سه عدد
- شكر نصف پيمانه
- ژلاتين و خلال بادام بو داده از هر کدام سه قاشق سوپخوري
- كاكائو يك قاشق سوپخوري
- كشمش دو قاشق سوپخوري
- خامه 100 گرم
- وانيل به ميزان لازم
كرم ماسه دوآن
طرز تهيه:
در ابتدا پودر ژلاتين را با كمي آب سرد حل كرده و به صورت بنماري بگذاريد تا عمل آيد. زرده تخممرغ، شكر، وانيل و كاكائو را با همزن بزنيد تا سفيد و كشدار شود، شير را گرم نموده به آن اضافه كنيد و با قاشق بزنيد. سپس كشمش، خلال بادام و خامه را افزوده و در آخر ژلاتين را بريزيد. قالب مناسبي را چرب كرده مواد را داخل آن ريخته و در يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد.
مجله شماره 39 صفحه64
آموزش از خانم مژگان نظری کارشناس آشپزی و شیرینی پزی
