مواد اولیه :
- فلفل سبز پودرشده نصف فنجان
- نمك درشت سه قاشق چايخوري
- سركه سفيد 75 سيسي
- كشمش 400 گرم
- زنجبيل رندهشده يك قاشق چايخوري
- شكر سه فنجان
- سير هشت حبه
سس فلفل
طرز تهيه:
سير را له و پوره كنيد. در يك ظرف بزرگ تمام مواد را ريخته و صبر كنيد تا بجوشد، سپس حرارت را كم كنيد و بگذاريد بپزد تا كشمشها نرم شود و به مدت چند دقيقه كنار بگذاريد تا مخلوط ولرم بشود آنگاه در مخلوطكن بريزيد. ميتوان آن را در بطري نگهداري كرد.
نكته:
نوع مصرف آن در انواع ماهي و انواع گوشت قرمز ميباشد.
مجله شماره 51 صفحه 83
آموزش از خانم ملیحه اصغریان کارشناس سفره آرایی
