سس فلفل

مواد اولیه :

• فلفل سبز پودرشده نصف فنجان
• نمك درشت سه قاشق چايخوري
• سركه سفيد 75 سي‌سي
• كشمش 400 گرم
• زنجبيل رنده‌شده يك قاشق چايخوري
• شكر سه فنجان
• سير هشت حبه

سس فلفل

 طرز تهيه:                                                                                          

 سير را له و پوره كنيد. در يك ظرف بزرگ تمام مواد را ريخته و صبر كنيد تا بجوشد، سپس حرارت را كم كنيد و بگذاريد بپزد تا كشمش‌ها نرم شود و به مدت چند دقيقه كنار بگذاريد تا مخلوط ولرم بشود آنگاه در مخلوط‌كن بريزيد. مي‌توان آن را در بطري نگهداري كرد.

 نكته:

نوع مصرف آن در انواع ماهي و انواع گوشت قرمز مي‌باشد.

مجله شماره 51 صفحه 83

آموزش از خانم ملیحه اصغریان کارشناس سفره آرایی