مواد اولیه :
- نان جو يك برش
- بادام پوستكنده 50 گرم
- سير چهار حبه
- سركه قرمزو آب از هر کدام يك قاشق سوپخوري
- روغن زيتون سه قاشق سوپخوري
- نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
سس بادام
طرز تهيه:
در يك بشقاب آب و سركه را ريخته برش نان را در آن قرار دهيد و آن را گاهي بچرخانيد تا خوب آغشته شود. سيرها را پوست كنده و به همراه بادام در يك هاون له كنيد. برش نان را اضافه و خوب مخلوط كنيد تا خمير صافي به دست آيد. روغن را كمكم بريزيد و مانند مايونز با چنگال به هم بزنيد. نمك و فلفل نيز بپاشيد.
نكته:
موارد مصرف ماهيهاي گرم يا سرد، تخممرغ سفت.
مجله شماره 50 صفحه 75
آموزش از خانم ملیحه اصغریان کارشناس سفره آرایی
