مارمالاد کيوي

مواد اولیه :

• كيوي و شکر از هر کدام 500 گرم
• آب يك پيمانه
• پودر ژلاتين يك قاشق مرباخوري
• رنگ مجاز خوراكي سبز چند قطره

مارمالاد کيوي

 طرز تهيه:                                                                                            

 كيوي‌ها را ميكس و با آب مخلوط كرده روي حرارت به مدت هفت الي هشت دقيقه بگذاريد تا چند جوش بزند. شكر را اضافه كنيد و بگذاريد به مدت 15 الي 20 دقيقه به خورد كيوي‌ها برود. در اين فاصله كف روي مارمالاد را بگيريد. ژلاتين را با كمي آب سرد مخلوط كرده و به روش بن‌ماري حل كنيد. ژلاتين را به كيوي‌ها اضافه كرده و حرارت را خاموش نماييد. بعد رنگ سبز را براي زيباتر شدن به مارمالاد اضافه كنيد.

مجله شماره 54 صفحه 90

آموزش از خانم محبوبه صباغی کارشناس آشپزی