مواد اولیه :
- سيب شش عدد
- شكر شش قاشق غذاخوري
- آب دو ليوان
- رنگ مجاز خوراكي سبز چند قطره
دسر سيب و پشمك
طرز تهيه:
سيبها را پوست كنده و رنده كنيد و با آب روي حرارت قرار دهيد و با در بسته بگذاريد بپزد. (سيب را به صورت درسته هم ميتوان پخت). سپس روي آن شكر و رنگ سبز را اضافه كنيد و باز هم بپزيد. بعد آن را در ظرف سرو ريخته تا خنك شود. مواد كرم به جز پنير خامهاي را روي حرارت قرار دهيد و هم بزنيد تا مثل فرني غليظ شود. پس از پخت، حرارت را خاموش كرده و پنير خامهاي را ريخته و هم بزنيد سپس روي سيبها بريزيد. هنگام سرو پشمك را روي كرم ريخته و با ميوه دلخواه تزئين كنيد.
مواد لازم براي كرم:
شير دو ليوان
آرد برنج يك قاشق غذاخوري
نشاسته يك قاشق غذاخوري
پنير خامهاي يك قاشق غذاخوري
وانيل 1/8 قاشق چايخوري
پشمك به ميزان لازم
توصيههاي سرآشپز:
پشمك را هنگام سرو روي كرم بريزيد چون در غير اين صورت جذب كرم ميشود.
به جاي سيب از ميوههاي ديگر مثل بِه و توتفرنگي هم ميتوان استفاده كرد. البته اين بستگي به ذائقه شما دارد.
مجله شماره 54 صفحه 38
آموزش از خانم امینه علیزاده
