نان زيره و گردو
مواد اولیه :
- پودر خمير ترش و شکر از هر کدام يك قاشق سوپخوري
- آب گرم و روغن و گردو خرد شده از هر کدام نصف پيمانه
- شير دو پيمانه
- زيره دو تا سه قاشق غذاخوري
- نمك يك قاشق چايخوري
- آرد شش پيمانه
- زرده تخممرغ يك عدد
نان زيره و گردو
طرز تهيه:
آب گرم را با خمير ترش و شكر مخلوط كرده و در جاي گرم قرار دهيد تا مايه پف كند. شير، نمك، زيره و روغن را مخلوط و به مايه پف كرده اضافه كنيد. آرد را نيز كمكم اضافه و ورز دهيد و در پايان گردو را نيز اضافه نماييد. روي خمير را پوشانده و به مدت دو ساعت در محل گرم قرار دهيد تا حجم آن دو برابر شود. گلولههايي از خمير درست كرده و در سيني چرب شده فر قرار داده و روي آن زرده تخممرغ ماليده و كمي زيره بپاشيد و در فر با دماي 180 درجه سانتيگراد كه از قبل گرم كردهايد به مدت 30 دقيقه قرار دهيد.
مجله شماره 45 صفحه 59
آموزش از خانم شیما گلکار کارشناس آشپزی از ارومیه
دوشنبه 31 مرداد 1390 4:44 PM
تشکرات از این پست
