مواد اولیه :
- زرده تخممرغ يك عدد
- ماست و سرکه از هر کدام يك قاشق سوپخوري
- آرد 200 گرم
- روغن نصف پيمانه
- بهبوددهنده و نمک از هر کدام يك قاشق مرباخوري
- كنجد تفتداده شده يك پيمانه
سيميت
نكته:
به جاي سفيده تخممرغ ميتوانيد خمير را در شيره انگور هم بزنيد.
طرز تهيه:
نان «سيميت» مخصوص كشور تركيه است. اين نان را تهيه كنيد زيرا بسيار خوشمزه ميباشد و حتما از آن لذت خواهيد برد.
براي تهيه اين نان ابتدا بايد آرد، بهبوددهنده و نمك را با هم مخلوط كرده، وسط مواد حفره ايجاد كرده زرده تخممرغ، ماست، روغن و سركه را ريخته و آرامآرام با آرد مخلوط و ورز ميدهيم تا خمير يكدستي به وجود آيد. 30 دقيقه به مواد استراحت داده و سپس از خمير، لولههايي درست كرده ميپيچيم و حلقهاي ميكنيم، سپس آن را در سفيده تخممرغ غلتانده و پس از آن در كنجد زده و در سيني فر قرار ميدهيم و در فر با حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت 20 دقيقه ميگذاريم تا بپزد.
مجله شماره 56 صفحه 44
آموزش از خانم ماهرخ ناظمی
