فنگ شویی آشپزخانه
اصولا آشپزخانه را می توانیم به عنوان مهم ترین فضای یک خانه محسوب کنیم.زیرا کمیت غذا بیانگر مقدار وفور نعمت در خانه و کیفیت آن تعیین کننده میزان سلامت خانواده است.پس می توانیم بگوییم که آشپزخانه سمبل سلامتی و انرژی در آن خانه است.
آشپزخانه باید دارای یک طراحی کاربردی و هماهنگ باشد تا بتواند در ما احساس آرامش، هماهنگی، قدرت و شادی را به وجود بیاورد.همین طور شخصی که عهده دار آشپزی است باید بدون هرگونه آشفتگی باشد تا محیطی خوش یمن برای خودش ، خانواده اش و مهمانانش فراهم کند.این موضوع اثر مستقیم و مثبتی روی غذای تهیه شده و کیفیت آن دارد.آشپزخانه ای که به خوبی مورد استفاده قرار گیرد،می تواند مرکز ارتباطی مهمی برای خانواده و مهمانان باشد.چون این یک قانون است که صحبت و رابطه در محیطی خوشایند، مغذی و معطر نسبت به یک محیط بسیار جدی ، بهتر پیش می رود.
در ورودی آشپزخانه نباید مخفی باشد و همین طور دسترسی به آن نباید به سختی صورت گیرد.یعنی راهی که به آشپزخانه می رسد نباید مثلا یک راهروی تنگ یا راه روی شلوغ و بی نظم باشد.هم چنین نباید جلوی در ورودی میز و صندلی قرار دهیم.
در ورودی آشپزخانه معمولا خیلی مورد استفاده قرار می گیرد.به همین خاطر باید دقت کنیم که این در به صورت کامل باز شود و پشتش چیزی قرار ندهیم که رفت و آمد ما را مشکل کند.همین طور اگر این در احتیاج به تعمیر دارد در اولین فرصت برای درست کردنش اقدام کنیم.
ایده آل این است که آشپزخانه و اتاق غذاخوری به سادگی و از طریق اتاق نشیمن با هم ارتباط داشته باشند.چون کسی که در آشپزخانه مشغول کار است نباید احساس کند که بیرون محیط خانوادگی قرار گرفته و بهتر است که بتواند در جریان امور خانه قرار گیرد.اگر این ارتباط وجود ندارد باید سعی کنیم که در آشپزخانه با اضافه کردن وسایل راحتی مثل صندلی های راحت ، یک کنج دنج و گرم به وجود آوریم تا اعضای خانواده و مهمانان را به نشستن و گپ زدن در آشپزخانه حین غذا پختن دعوت کنیم.این موضوع احساسی از با هم بودن به ما می دهد ، مخصوصا وقتی آشپزخانه دور تر از سایر اتاق ها قرار دارد.در چنین آشپزخانه ای مردم احساس راحتی می کنند و آشپز هم احساس نمی کند که در آشپزخانه تنها و به دور از دیگران مانده است.
آشپزخانه ای که متناوبا و با لذت مورد استفاده قرار می گیرد ، به خانه انرژی می دهد و اشخاصی که در آن زندگی می کنند را فعال می کند و آن جا را با موج مثبت اشباع می سازد.در مقابل آشپزخانه ی متروک و فراموش شده ای که تنها برای درست کردن قهوه یا تهیه یک غذای سریع مورد استفاده قرار می گیرد ، سبب رخوت و سستی می شود.
یک نکته مهم این است که خانواده ها سعی کنند در روز حداقل یک وعده غذا را تمام افراد خانواده با همدیگر صرف کنند.این کار روابط خانوادگی را تقویت می کند.
رنگ:
رنگ آشپزخانه اثر زیادی بر افرادی که از آن استفاده می کنند، دارد.رنگ های خاکستری تیره، سیاه وسایر رنگ های تیره ،اتاق را سنگین و غمگین می سازد.هم چنین اگر وسایل اتاق بیشتر از جنس استیل یا کروم باشند و رنگ تیره و براق داشته باشند ، فضا را به محیطی سرد و جدی تبدیل می کنند.اگر در وسایلمان از رنگ های تیره استفاده زیادی کنیم ، باید نور کافی برای آشپزخانه فراهم کنیم.و اگر آشپزخانه کوچکی داریم ، بهتر است که از رنگ های روشن استفاده کنیم تا محیط را دلبازتر نشان دهد.
رنگ مناسب برای دیوارها سفید است که سمبل پاکی و روشنی است.از رنگ های کرم ، بژ و زرد کمرنگ هم می توانیم استفاده کنیم که طراوت و شادابی می دهد.هم چنین رنگ سبز ارتباط خوبی با تغذیه دارد چون رنگ گیاهان و سبزیجات است.رنگ نارنجی هم باعث تحریک اشتها می شود و ما می توانیم در دکوراسیون آشپزخانه از این رنگ استفاده کنیم.
اگر در دکوراسیون آشپزخانه تان از رنگ های تیره استفاده کرده اید و امکان تعویض آن ها وجود ندارد ، تعدادی گیاه خانگی در آشپزخانه قرار دهید تا فضای آشپزخانه را تلطیف کند و حس سرزندگی را به شما برگرداند.
روشنایی:
بهتر است آشپزخانه در محلی از خانه باشد که نوردهی کافی داشته باشد.اما اگر این امکان نیست باید خودمان با چراغ کافی فضای گرم و پر نور به وجود بیاوریم.آشپزخانه هایی که نور ناکافی دارند ، باعث احساس خستگی و افسردگی خانم هایی که وقت زیادی را در آشپزخانه می گذرانند ، می شود.ما معمولا فقط میز آشپزخانه را به خوبی روشن می کنیم اما اگر به جای یک لامپ پر نور در وسط اتاق ،از لامپ های با نور ملایم در سرتا سر اتاق استفاده کنیم به طوری که کناره ها و گوشه های اتاق ، روی کابینت ها و روی ظرف شویی و اجاق گاز را کامل روشن کند مفید تر است.همین طور دقت داشته باشید که چراغ ها در جایی نصب نشوند که نور مستقیم به چشم افراد بتابد.
محل قرارگیری اجاق گاز
محل اجاق گاز باید به گونه ای تعیین شود که آشپز بتواند اشخاصی که به این مکان وارد می شوند را ببیند.و کار کردن آشپز درحالیکه پشت وی به سمت در ورودی است عملی نامناسب است.چون اگر کسی سرزده وارد آشپزخانه شود می تواند باعث یکه خوردن آشپز شود.پس بهتر است که اجاق را طوری قرار دهیم که به در ورودی دید مناسبی داشته باشد ، ولی اگر اصلا چنین امکانی نداریم یک راه ساده نصب آینه بالا یا کنار اجاق گاز است تا آشپز بتواند افرادی که وارد آشپزخانه می شوند ، ببیند.
اجاق گاز نباید زیاد نزدیک در ورودی باشد.هم چنین نباید مقابل در ورودی آپارتمان ،در دست شویی یا در اتاق خواب باشد. هم چنین بهتر است اجاق گاز در گوشه آشپزخانه قرار نگیرد چون رفت و آمد در اطرافش سخت می شود.
سینک ظرف شویی ، یخچال و ماشین لباس شویی را هم نباید مجاور اجاق گاز قرار دهیم و همان طور که اشاره شد بهترین طرز قرار گیری یخچال ، سینک ظرف شویی و اجاق گاز به صورتی است که این سه شئ ، سه راس یک مثلث را بسازند.در این صورت فرد کمترین انرژی را صرف دسترسی به آن ها می کند.
هم چنین در فضای بالای اجاق ، گیاه یا ظروف روغن یا مایعات اشتعال زا قرار ندهید.نظافت آشپزخانه باید مرتب و تمیز باشد.چون انباشتگی نه تنها باعث آلودگی می شود بلکه موجب سردرگمی ، آشفتگی و استرس هم می شود.در مقابل یک محیط کاری تمیز و نظیف به ما احساس آرامش می دهد و همین طور خلاقیت را بالا می برد.
اشیایی که در آشپزخانه می تواند بی نظمی به وجود بیاورد :میوه ها و سبزیجات پلاسیده ، مرباها و مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته ، بسته بندی های بدون برچسب داخل فریزر ، کیسه های پلاستیکی ، کابینت های کثیف، اجاق گاز کثیف، روزنامه های باطله و وسایلی که نگه داشتیم تا یک روز به درد بخورند.
وسایل برقی که به ندرت استفاده می کنیم را نباید روی کابینت ها قرار دهیم.اگر گلدانی در آشپزخانه نگه داری می کنیم برگ های ریخته شده را باید هر روز جمع کنیم.
اجاق گاز یک وسیله پرکاربرد است که سریع هم کثیف می شود و بسیار مهم است که ما این وسیله را همیشه تمیز نگه داریم.یک راه کار خوب برای تمیز نگه داشتن اجاق گاز کشیدن فویل آلومینیوم روی آن است تا هر وقت فویل کثیف شد و غذایی رویش ریخت به سادگی آن را تعویض کنیم.هر هفته لوازم قفسه ها و کابینت ها و کشو ها را مرتب کنید.
هر هفته به یخچال خود سر بزنید و غذاهای مانده را دور بریزید.چون نه تنها سلامت شما را به خطر می اندازد بلکه سمبل اسراف است و نشان دهنده این است که شما چیزهای به درد نخور را نگه می دارید.پنجره آشپزخانه هم سریع کثیف و آلوده می شود و باید توجه ویژه ای داشته باشید که آن را به موقع تمیز کنید.
وسایل آشپزخانه
سعی کنید از تمام لوازمی که دارید متناوبا استفاده کنید.این کار به شما کمک می کند که در زندگی روزمره تان هم از تمام مهارت ها و توانایی های خودتان استفاده کنید و فقط از بخشی از آن ها استفاده نکنید.
هم چنین تمام وسایل آشپزخانه باید سالم باشند و اگر وسیله ای خراب شد، فورا آن را تعمیر کنیم.مثلا درهایی که غژغژ می کنند یا از لولا در آمده اند، ماشین ظرف شویی یا اجاق گازی که خراب شده، کشوهایی که به راحتی حرکت نمی کنند، ظروف و لیوان های لب پر یا ترک خورده،یا یک لامپ سوخته.
توجه کنید که اگر شیر آب دائما چکه می کند، تنها مبلغ قبض آب شما را افزایش نمی دهد، بلکه این امر نشان دهنده این است که بخشی از انرژی زندگی و اقتصاد شما استفاده نشده هدر می رود و شما به زندگیتان توجه کافی ندارید.
هنگامی که وسایل خراب و فرسوده را جایگزین کنید، باعث افزایش نیرو و سرخوشی شما می شود.و شما با نظم بخشیدن به پیرامون خود از هدر رفتن انرژی های مثبت جلوگیری کرده و اجازه نمی دهید که فرسودگی اشیاء خانه موجب زود پیر شدن خود شما هم بشود.
اثاثیه
خط ها و لبه های راست و مستقیم اثاثیه باعث تحریک فعالیت منطقی و خطی نیم کره چپ می شود و اشکال روان ، گرد و منحنی فعالیت نیم کره راست مغز را افزایش می دهد.به همین خاطر در آشپزخانه ایده آل از هر دو نوع وسایل استفاده می کنیم.
در جاهایی که محل رفت و آمد است یا نزدیک در، باید از وسایلی که گوشه های تیز دارند اجتناب کرد.کابینت های زمینی،کابینت های برجسته دیواری،میز آشپزخانه و اگر آشپزخانه اوپن است،دیوار اوپن آشپزخانه باید حتما گوشه های گرد داشته باشند.
