قارچ های سرخ کرده، را روی دستمال خشک کن آشپزخانه قرار دهید تا روغن های اضافی آن ها جذب دستمال شود.
زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر:
قارچ: نیم کیلوگرم سیر: 2 حبه، ریز خرد شود. پیاز متوسط: یک عدد، کاملا خرد شود. آرد: 1/4 + 1 پیمانه آرد ذرت: یک قاشق غذاخوری آب: 1/5 پیمانه نمک: نصف قاشق چای خوری فلفل: به مقدار لازم پودر کاری: نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چای خوری روغن نباتی: برای سرخ کردن آب لیمو: اختیاری
طرز تهیه:
آرد، آرد ذرت، نمک و فلفل، پودر کاری و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. به مخلوط فوق آب، اضافه کنید و خوب هم زنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سیر و پیاز خرد شده و سپس قارچ ها را به مخلوط فوق اضافه کنید و خوب هم بزنید تا قارچ ها کاملا به خمیر تهیه شده، آغشته شوند. در این میان، درون یک تابه، مقداری روغن بریزید و آن را گرم کنید. قارچ ها را درون روغن ریخته و تا زمانی که قهوه ای رنگ شوند آن ها را تفت دهید. قارچ های آماده شده را همراه با لیمو ترش میل کنید.
worldfood.ir
