قارچ سرخ کرده

قارچ های سرخ کرده، را روی دستمال خشک کن آشپزخانه قرار دهید تا روغن های اضافی آن ها جذب دستمال شود.

زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر:

قارچ: نیم کیلوگرم                      سیر: 2 حبه، ریز خرد شود.                       پیاز متوسط: یک عدد، کاملا خرد شود.               آرد: 1/4 + 1 پیمانه                            آرد ذرت: یک قاشق غذاخوری                          آب: 1/5 پیمانه                              نمک: نصف قاشق چای خوری                           فلفل: به مقدار لازم               پودر کاری: نصف قاشق چای خوری                         بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چای خوری                         روغن نباتی: برای سرخ کردن                     آب لیمو: اختیاری

طرز تهیه:

آرد، آرد ذرت، نمک و فلفل، پودر کاری و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.                 به مخلوط فوق آب، اضافه کنید و خوب هم زنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.                سیر و پیاز خرد شده و سپس قارچ ها را به مخلوط فوق اضافه کنید و خوب هم بزنید تا قارچ ها کاملا به خمیر تهیه شده، آغشته شوند.                        در این میان، درون یک تابه، مقداری روغن بریزید و آن را گرم کنید.                           قارچ ها را درون روغن ریخته و تا زمانی که قهوه ای رنگ شوند آن ها را تفت دهید.                        قارچ های آماده شده را همراه با لیمو ترش میل کنید.

worldfood.ir