بيفتك پروانس (جنوب فرانسه)
مواد لازم (جهت 5-4 نفر) :
| نيم كيلو |
گوشت بي چربي، چرخ كرده |
| 3-4 پر |
سير، كوببده |
| نيم پيمانه |
جعفر، ساطوري |
| 100 گرم |
قارچ، ساطوري |
| 1عدد |
تخم مرغ |
| |
آرد |
| |
روغن زيتون |
| |
نمك و فلفل |
|
طرز تهيه :
سير را با قارچ روي گوشت بريزيد. تخم مرغ را روي گوشت بشكنيد. نمك و فلفل بپاشيد. گوشت را چنگ بزنيد و مخلوط كنيد، سپس به صورت شامي مانند درآوريد و در آرد بزنيد.
2-3 قاشق روغن زيتون در تابه روي آتش تيز داغ كنيد و شامي ها را در روغن بگذاريد. پس از 2-3 دقيقه برگردانيد و پس از 2-3 ديگر برداريد.
شامي ها را در ديس بچينيد و باز اندكي نمك و فلفل بپاشيد و با جعفري آرايش كنيد. داغ سر سفره ببريد.
|
تشکرات از این پست
