کوفته مرغ

---

مواد لازم برای 4 عدد کوفته:
سینه مرغ 300 گرم
تخم مرغ متوسط 1 عدد
ذرت :4 قاشق غ
جعفری و ریحون خرد شده :4 ق غ
پنیر پارمزان 3 قاشق
آرد نخودچی 1.5 قاشق
سیر 2 حبه
رب انار یه قاشق غ خ
زیره و دارچین:یه کم
پیاز کوچک رنده شده 1 عدد
رب 1.5 قاشق
پیاز داغ 3 قاشق
زرشک و کشمش و گردو کمی
هویج 1 عدد
نمک و فلفل سیاه

سینه مرغ رو چرخ میکنیم!
تخم مرغ و پیاز و سیر و پنیر پارمزان و آرد نخودچی و نمک! و فلفل سیاه رو به سینه مرغ اضافه میکنیم و ورزش میدیم تا مایه کوفته آماده بشه!بعد نیم ساعت تو یخچال میذاریم
بعد 4 قسمتش میکنیم و هر قسمت رو کمی ورز میدیم و گرد میکنیم و لاش گردو مخلوط شده با رب انار و زرشک و ذرت و جعفری و ریحان و کمی پیازداغ میذاریم! البته میشه چیزیم نذاشت این سلیقه ایه
توی یه قابلمه ی مناسب! 1 قاشق روغن میریزیم و رب رو با نمک و فلفل و سیر و یکوچولو زیره و دارچین یکم تفت میدیم، بعد پیاز داغ رو میریزیم و آب رو اضافه میکنیم، آب کم بریزین!
با یه قاشق روغن کوفته ها رو کمی سرخ کنین هم اینکه باز نمیشن هم خوشمزه تر میشه!
آب که جوشید حرارت رو کم میکنیم و کوفته و هویج خورد شده رو اضافه میکنیم، هویج طعم خوبی بهش میده
در قابلمه رو هم نیمه میذاریم، تقریبا45 دقیقه تا 1 ساعت میپزه

کوفته مرغ

---

موادلازم:

لپه: 1 استکان

گوشت مرغ چرخ شده: 250 گرم

پياز: 1 عدد

نمک فلفل زردچوبه زيره

رب: 1 ق غ (اختياري) (واسه اينکه توش سفيد نمونه ميريزيم وگرنه زيادم مهم نيست!!!)

********

آب:3 ليوان

زعفران: کمي

رب:2 ق غ

پياز داغ: 3 ق غ

آرد: 1 ق غ

تهيه:

لپه روميپزيمو ميکوبيم. به گوشت اضافه ميکنيم. پيازو رنده ميکنيم و به مواد اضافه ميکنيم. ادويه هارو هم ميريزيم.و رب.

حسابي ورز ميديم.و گرد ميکنيم.

تو يه قابلمه پياز داغو ميريزيم. آردو اضافه کرده تفت ميديم. آب روهم ميريزيم. رب رو هم اضافه ميکنيم.

وقتي که کمي جوشيد کوفته هارو توش ميندازيم.

غوره يا ليمو عماني مياندازيم ( کسي نفهمه مرغه!!)
زعفران رو هم ميريزيم. موقع پخت هم وقتي آب کوفته غليظ شد روي کوفته ها ميديم که رنگش مثل کوفته ي گوشت بشه.