کباب تابه ای

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز 1 عدد متوسط
سماق -فلفل- نمک - زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه :
پیاز رو رنده کنید و آبش رو دور بریزید. با ادویه و نمک همراه با گوشت چرخ کرده خوب ورز بدید . در تابه ای مناسب به دلخواه شکل بدید و همراه با یک لیوان آب جوش و زعفرانو حتی مقداری رب و شعله ی ملایم اجازه بدید مغز پخت بشه. بعد سرخ کنید و سرو کنید. می تونید روی کباب ها مقداری کره بگذارید.
گوجه رو هم یاسرخ کنید و یا مثل من روی آتیش کبابی

من گوشت رو با نمک و فلفل و پیاز رنده شده ورز میدم. در ماهیتابه فقط به قدری که ته ماهیتابه چرب بشه روغن میریزم و کباب‌ها رو میچینم در ماهیتابه رو میذارم. هیچ چیزی دیگه هم به داخل ماهیتابه اضافه نمیکنم. کباب‌ها با آب خود گوشت پخته میشن. گاهی هم در اواخر پخت فلفل دلمه و گوجه دور گوشت میچینم.