مواد لازم برای تهیه مخلوط آلو(6 نفر):
آلوی قرمز 500 گرم
شکر قهوهای 6 قاشق غذاخوری
چوب دارچین 1عدد
میخک درسته 1عدد
جوزهندی یک هشتم قاشق چایخوری
آب سیب 6 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
آلوها را چهار قارچ کنید و هستهی آنها را بیرون آورید. سپس آنها را به همراه شکر، ادویه و آب سیب در ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید؛ حرارت را کم کنید و در حدود 8-5 دقیقه درب ظرف را بگذارید تا آلوها کاملاً نرم شوند؛ آنگاه ظرف حاوی آلوها را گرم نگه دارید.
مواد لازم برای تهیهی پنکیک:
یک دوم پیمانه(50 گرم) آرد سفید گندم
2قاشق چایخوری
بیکینگ پودر یک هشتم قاشق چایخوری
نمک یک دو پیمانه(50 گرم)
آرد ذرت 2قاشق غذاخوری
شکر1عدد
تخممرغ 1پیمانه(150میلیگرم)
شیرپاستوریزه 5- 4 قاشق غذاخوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردن
روش تهیه پنکیک:
در یک کاسه هر دو آرد را الک کرده، بیکینگ پودر، نمک و شکر را باهم مخلوط کنید. در وسط محتویات کاسه، تخممرغ زده شده و شیر را کم کم بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و روانی حاصل شود؛ آنگاه 1 قاشق غذاخوری از روغن مایع را اضافه کرده و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. روغن را در تابهی تفلون بریزید و گرم کنید. از مایه به اندازهی 3 قاشق غذاخوری داخل تابه بریزید واجازه دهید روی پنکیکها حبابهایی ایجاد شود و طلایی گردد سپس پنکیکها را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود. پنکیکهای گرم را به همراه مخلوط آلو سرو نمایید.
