دو نوع دسر كدو حلوايي

^{فصل پاييز با كدو حلوايي همراه است. اين محصول كه ظاهر و رنگ و لعاب خوبي دارد، براي پخت بسياري از دسرها و همچنين غذاها مورد استفاده قرار مي‌گيرد.}

^{ما در اينجا طرز تهيه دو نوع دسر با استفاده از كدو حلوايي را براي شما بيان مي كنيم.}

^{مواد لازم:}

^{كدو حلوايي متوسط  يك عدد}

^{كره                          100 گرم}

^{شكر                       يك پيمانه}

^{خامه                       100 گرم}

^{گردو                       100 گرم}

^{طرز تهيه:}

^{ابتدا كدو حلوايي را بشوييد و با چاقو نصف كنيد. سپس تخم داخل هر نيمه را خالي كرده و فضاي داخل آن را خوب تميز كنيد. حالا هر كدام از نيمه‌ها را با چاقو پوست كنده و به قطعات كوچك برش دهيد.}

^{گردو را مي توانيد آسياب يا خرد كنيد.}

^{پيش از انجام مرحله بعد، فر اجاق گاز را روشن و آن را روي 180 درجه سانتي‌گراد تنظيم كنيد تا گرم شود.}

^{سپس كره را به قطعات مساوي برش داده و دو قطعه از آنها را در يك ظرف پيركس قرار دهيد. سپس روي آنها را با قطعات كدو بپوشانيد.}

^{حالا روي كدوها مقداري شكر پاشيده و پس از آن، قطعه ديگري از كره را روي كدوهاي شكري بگذاريد و مجددا لايه ديگري از كدو را روي آن بچينيد و سپس مقداري شكر بپاشيد.}

^{اين مراحل را به همين صورت ادامه دهيد تا مواد (كره، شكر و كدو) تمام شوند.}

^{سپس پيركس را در طبقه وسط فر – كه از قبل گرم شده است – قرار دهيد و بگذاريد به مدت يك تا يك و نيم ساعت بپزد.}

^{پس از پختن كدو، ظرف را از داخل فر خارج كنيد و ابتدا خامه و سپس گردوي آسياب شده يا خرد شده را روي آن بريزيد.}

^{با توجه به اين كه اين دسر را گرم ميل مي‌كنند، آن را به موقع از فر بيرون آورده و نوش جان كنيد.}

^{نوع ديگر دسر كدو حلوايي}

^{مواد لازم :}

^{موز                               3 عدد}

^{شكر                            2 پيمانه}

^{گردوي خرد شده          يك پيمانه}

^{كدو حلوايي خرد شده  يك عدد متوسط}

^{دارچين                        يك قاشق مرباخوري}

^{هل                             يك قاشق مرباخوري}

^{پودر پسته و نارگيل      به ميزان لازم}

^{بيسكويت ساده          20 عدد}

^{آب                              3 قاشق غذاخوري}

^{طرز تهيه :}

^{كدو را با يك پيمانه شكر و يك پيمانه آب بپزيد و پوره ‌كنيد.}

^{موزها را رنده كرده و به كدو حلوايي پوره شده اضافه كنيد و مخلوط نماييد.}

^{يك پيمانه شكر را با سه قاشق آب داخل ظرفي بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا بجوشد و به رنگ قهوه‌اي كم رنگ درآيد (كارامل شود). آبي كه به شكر اضافه كرديد، بايد كاملا بخار گردد و مايه شكر غليظ شود.}

^{وقتي كارامل آماده شد، به كدو و موز اضافه كنيد (البته مقداري از مخلوط كدو و موز را براي تزئين نهايي دسر كنار بگذاريد).}

^{داخل يك قالب، سلفون بگذاريد و روي آن، بيسكويت‌ها را كنار هم بچينيد (بيسكويت‌ها بايد ساده باشند).}

^{بعد مواد (مخلوط موز و كدو و كارامل) را روي بيسكويت‌ها بريزيد.}

^{بعد گردو و هل و دارچين را روي آنها بريزيد.}

^{دوباره يك رديف بيسكويت بچينيد و به اين ترتيب چند لايه از اين مواد آماده كنيد. لايه آخر بايد از مخلوط كدو و مواد باشد.}

^{سلفون را روي مواد بپيچيد.}

^{قالب را به مدت يك ساعت داخل يخچال بگذاريد.}

^{بعد از اين‌ كه قالب را از داخل يخچال بيرون آورديد، مواد را از داخل سلفون به داخل يك ظرف برگردانيد كه در اين حالت بيسكويت‌هاي ته قالب، لايه رويي مي‌شود.}

^{روي آن مقداري از مخلوط كدو حلوايي و موز را كه نگه داشته بوديد، براي تزئين بريزيد.}

^{بعد با پودر پسته و نارگيل تزيين كنيد.}