سالاد باقلا همراه لوبیا

مواد لازم

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

دو و یک دوم قاشق چایخوری آبلیمو

یک قاشق غذاخوری عسل

۱۲ عدد پیاز کوچک و قرمز

کمی نمک و فلفل

۳۵۰ گرم لوبیا سبز

۲ قاشق غذاخوری ریحان خرد شده

دو فنجان باقلا

یک فنجان ذرت

● طرز تهیه

لوبیا را شسته و دو سر آن را جدا کنید. سپس آن را درون آب جوش قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه بپزید تا کاملاً نرم شود. باقلاها را از پوست آن جدا کرده و در قابلمه جداگانه ای قرار دهید تا کاملاً در آب جوش بپزد و نرم شود.

لوبیا و باقلاهای پخته شده را در دو سبد بریزید و صبر کنید تا خنک شوند. در ظرف کوچکی روغن زیتون، آبلیمو و عسل را با مقدار دلخواه نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس پیازها را که کاملاً خرد کرده اید به آن اضافه کرده و با نوک چنگال به خوبی مخلوط کنید.

سپس آن را با باقلا و لوبیا سبز درون ظرف بزرگ تری ریخته و خوب هم بزنید. کنسرو ذرت را نیز به مواد اضافه کرده و سپس به آن ریحان های خردشده بیفزایید.

منبع:روزنامه ایران