خورش باقالا با ماهی تن
 

چی لازم دارم؟

• باقالا سبز تازه: 300 گرم
• شوید خشك: سه قاشق غذاخوری
• تخم‌مرغ: دو عدد
• سیر: چند حبه
• نمك، زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم
• روغن زیتون: به میزان لازم
• ماهی تن: یك قوطی

چطور بپزم؟

1. باقالا پوست‌كنده را با سیر كوبیده، شوید و زردچوبه در روغن تفت دهید سپس به مقدار لازم آب، نمك و فلفل روی آن بریزید و اجازه دهید بپزد. 

2. مدت زمان پخت باید كوتاه باشد تا باقالا له نشود. وقتی باقالا پخته شد، تخم مرغ‌ها را بشكنید و به همراه ماهی تن درون آن بریزید و در ظرف را ببندید. بعد از پخته شدن تخم مرغ، خورش را در ظرف مورد نظر سرو كنید.