لوبيا چيتي و سبزيجات با سس سويا

مواد لازم:

• لوبيا چيتي 400 گرم
• پياز خرد كرده 1 عدد كوچك
• فلفل سبز خرد كرده 1/4 عدد
• كرفس خرد كرده 1 ساقه
• هويج خرد كرده 1 عدد متوسط
• روغن 1 قاشق غذاخوري
• سس سويا به ميزان دلخواه
• جعفري ساتوري شده 1 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

لوبيا چيتي را چند ساعت خيس كنيد. سپس لوبیا را خوب بشویید و بگذاريد تا کاملا بپزد و آب آن خشک شود. 

پیاز، فلفل سبز، کرفس و هویج خرد شده را در تابه با کمی روغن تفت دهيد. لوبيا را به سبزيجات بيفزاييد و هم بزنید. سس را اضافه كنيد و خيلي آرام به هم بزنيد. در تابه را بگذاريد تا به مدت پنج دقيقه سس با مواد، به آرامي بجوشد. سپس در تابه را برداريد و اجازه دهید همچنان بجوشد، ولي مرتب هم بزنيد تا آب آن بخار شود.

تابه را از روي حرارت برداريد، جعفري را بيفزاييد و در ظرف مناسب بريزيد و بر سر سفره آورید.

توجه كنيد كه سبزيجات اين خوراك نبايد خيلي پخته شوند. سبزيجات بايد تردي خود را حفظ كنند، در اين صورت هم خوشمزه ترند و هم مواد ارزش غذايي خود را حفظ كرده اند.