مواد اولیه :
- سيب چهار عدد
- آب 1و1/4 پيمانه
- شكر 3/4 پيمانه
- وانيل مقدار كمي
- خامه 200 گرم
- شكلات 250 گرم
- توتفرنگي و خامه فرمگرفته براي تزئين
- بادام پركشده چهار قاشق غذاخوري
طرز تهيه:
ابتدا پوست سيبها را گرفته و به كمك ابزار مخصوص دانههاي داخل آن را خالي ميكنيم، به طوري كه ديوارهها ضخامت خود را حفظ كند. آب و شكر را در قابلمه ريخته، حرارت ميدهيم تا شكر ذوب شود و سپس سيبها را به آن اضافه و كمپوت ميكنيم و ضمن پخت، وانيل را در آب كمپوت ميريزيم. كمپوتها را از قابلمه برداشته و سپس شكلات را به طور غير مستقيم ذوب ميكنيم و بعد خامه را به آن اضافه كرده و هم ميزنيم. داخل سيبها را با كرم گاناش و بادام پرك پر كرده، سپس در يخچال ميگذاريم و با خامه فرم گرفته و توتفرنگي تزئين كرده و سرو ميكنيم.
