انواع مختلف آب
آب معدنی، آب چشمه و آب شیر… در فرانسه تفاوت نام این آب ها برای اعمال کنترل بر آب هاست.
آب معدنی طبیعی، آبی است که به طور طبیعی خالص است و از سفره های زیرزمینی به دست می آید. ترکیب معدنی و کیفیت این آب باید ثابت باشد، این کیفیت توسط بررسی های جدی و سختگیرانه کنترل می شود. این ترکیب ثابت می تواند فواید بسیاری برای سلامتی ما به همراه داشته باشد؛ به طور مثال آبی سرشار از کلسیم برای پیشگیری از پوکی استخوان توصیه می شود.
آب چشمه، نیز تحت کنترل ها قرار دارد ولی املاح معدنی آن ممکن است پایدار و ثابت نباشند. ترکیب معدنی و طعم آب های چشمه ممکن است متفاوت باشد. به علاوه، هرچه آب از عمق کمتری برداشته شود، ممکن است مواد معدنی کمتری هم داشته باشد.
آب شیر، طبق مقررات ملی پاسخگوی معیارهای تعریف شدۀ آب های آشامیدنی است که نظارت بر آن هم بر عهدۀ اداره های محل گذاشته شده است.