ﻣﺎﻫﯽ
ﯾﻜﯽ ﺍﺯ ﺩﻻﯾﻞ ﻓﻮﺕ ﻣﺒﺘﻼﯾﺎﻥ ﺑﻪ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﯽﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ - ﻋﺮﻭﻗﯽ ﺍﺳﺖ. ﻣﺼﺮﻑ ﯾﻚ ﯾﺎ ﺩﻭ ﺑﺎﺭ ﻣﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﻫﻔﺘﻪ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺍﯾﻦ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺭﺍ ﺣﺪﺍﻗﻞ 40 ﺩﺭﺻﺪ ﻛﺎﻫﺶ ﺩﻫﺪ. ﺍﺯ ﺳﻮﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﭼﺮﺏ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﻣﺎﻫﯽ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺩﯾﺎﺑﺖ، ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻭ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺭﺍ ﻛﻪ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻓﺎﻛﺘﻮﺭﻫﺎﯼ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﯽﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ - ﻋﺮﻭﻗﯽ ﺍﺳﺖ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﯽﺩﻫﺪ.
ﺩﺍﻧﻪ ﻛﺘﺎﻥ
ﺩﺍﻧﻪﻫﺎﯼ ﻛﺘﺎﻥ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ، ﻓﯿﺒﺮ، ﭼﺮﺑﯽﻫﺎﯼ ﺧﻮﺏ ﺍﺯ ﻧﻮﻋﯽ ﻛﻪ ﺩﺭ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﻨﯿﺰﯾﻢ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻗﻨﺪﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺗﻨﻈﯿﻢ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﻪ ﺳﻠﻮﻝﻫﺎ ﺩﺭ ﺟﺬﺏ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻛﻤﻚ ﻣﯽﻛﻨﻨﺪ.
ﺷﯿﺮ ﻭ ﻣﺎﺳﺖ
ﺍﯾﻨﻬﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻭ ﻛﻠﺴﯿﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﻪ ﻛﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ ﻛﻤﻚ ﻛﻨﻨﺪ. ﺍﺯ ﺳﻮﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯽﺑﺮﻧﺪ.
ﮔﺮﺩﻭ
ﮔﺮﺩﻭ ﺣﺎﻭﯼ ﻣﻘﺎﺩﯾﺮ ﺑﺎﻻﯾﯽ ﻓﯿﺒﺮ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺳﻮﺧﺖ ﻛﻨﺪﯼ ﺩﺍﺭﺩ ﻛﻪ ﺑﻪ ﺗﺪﺭﯾﺞ ﺑﻪ ﻗﻨﺪ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﻣﯽﺷﻮﺩ. ﺍﺯ ﺳﻮﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﭼﺮﺑﯽﻫﺎﯼ ﻣﻮﻧﻮﯼ ﻏﯿﺮﺍﺷﺒﺎﻉ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖ ﻣﻔﯿﺪﻧﺪ.
ﺩﺍﻧﻪﻫﺎ ﺗﻤﺎﻣﯽ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺩﺍﻧﻪﻫﺎ
ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﭼﺮﺑﯽﻫﺎﯼ ﺧﻮﺏ، ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻭ ﻓﯿﺒﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﻗﻨﺪﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﻧﮕﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺍﺯ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﯽﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ - ﻋﺮﻭﻗﯽ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﻛﻨﻨﺪ. ﺩﺭ ﺿﻤﻦ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻨﺒﻊ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺍﺳﺘﺮﻭﻝ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﭼﺮﺑﯽ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﯽﺩﻫﺪ.
ﺟﻮﯼ ﺩﻭ ﺳﺮ
ﺟﻮﯼ ﺩﻭﺳﺮ ﺣﺎﻭﯼ ﻓﯿﺒﺮﻫﺎﯼ ﺣﻼﻟﯽ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺁﺏ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﯾﻚ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺗﺸﻜﯿﻞ ﻣﯽﺩﻫﺪ. ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻥ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﺑﯿﻦ ﺁﻧﺰﯾﻢﻫﺎﯼ ﻫﻀﻢﻛﻨﻨﺪﻩ ﺩﺭ ﻣﻌﺪﻩ ﻭ ﻣﻮﻟﻜﻮﻝﻫﺎﯼ ﺁﻣﯿﺪﻭﻥ ﻏﺬﺍ ﺩﺭ ﯾﻚ ﺳﺪ ﭼﺴﺒﻨﺎﻙ ﺑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﺑﯿﺎﯾﺪ. ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺵ ﻣﺪﺕ ﻃﻮﻻﻧﯽﺗﺮﯼ ﻏﺬﺍ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺧﻮﺩ ﻧﮕﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﻗﻨﺪﻫﺎ ﺑﻪ ﺗﺪﺭﯾﺞ ﻭﺍﺭﺩ ﺧﻮﻥ ﻣﯽﺷﻮﻧﺪ.
ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ
ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﻃﻼﯼ ﻣﺎﯾﻊ ﻧﺎﻣﯿﺪﻩ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﺯﯾﺮﺍ ﺣﺎﻭﯼ ﺗﺮﻛﯿﺒﺎﺕ ﺿﺪﺍﻟﺘﻬﺎﺑﯽ ﻭ ﻗﻮﯼ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺁﺳﭙﯿﺮﯾﻦ ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ ﻣﯽﻛﻨﻨﺪ. ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﻛﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻣﺪﯾﺘﺮﺍﻧﻪﺍﯼ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ، ﻣﯿﻮﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ، ﻏﻼﺕ ﻭ ﮔﻮﺷﺖ ﻛﻢﭼﺮﺏ ﻣﯽﺧﻮﺭﻧﺪ ﻛﻤﺘﺮ ﺑﻪ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻭ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﯽﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻭ ﻋﺮﻭﻗﯽ ﺩﭼﺎﺭ ﻣﯽﺷﻮﻧﺪ. ﻫﺮ ﺩﻭﯼ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎ ﺩﺭ ﭘﯽ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﯽﺁﯾﻨﺪ. ﺑﺮﺧﻼﻑ ﻛﺮﻩ، ﭼﺮﺑﯽ ﺧﻮﺏ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺳﺒﺐ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺑﺪﻥ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻧﺸﺪﻩ ﻭ ﺣﺘﯽ ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺭﺍ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﯽﺩﻫﺪ. ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻛﻨﺪﻛﻨﻨﺪﻩ ﻫﻀﻢ ﻏﺬﺍ ﻭ ﻭﺍﺭﺩﺷﺪﻥ ﺗﺪﺭﯾﺠﯽ ﻗﻨﺪ ﺑﻪ ﺧﻮﻥ ﺍﺳﺖ.
ﻛﺮﻩ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺯﻣﯿﻨﯽ
ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﺍﺧﯿﺮ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﻣﺼﺮﻑ ﻛﺮﻩ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺍﺷﺘﻬﺎ ﺭﺍ ﻛﻮﺭ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺳﺒﺐ ﺳﯿﺮﯼ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻓﺮﺩ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ ﺑﺎ ﺯﻣﺎﻧﯽ ﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻗﻨﺪﯼ ﻛﻢ ﻓﯿﺒﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽﻛﻨﺪ. ﺩﺭ ﺿﻤﻦ ﻛﺮﻩ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺯﻣﯿﻨﯽﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﭼﺮﺑﯽﻫﺎﯼ ﻣﻮﻧﻮﯼ ﻏﯿﺮﺍﺷﺒﺎﻉ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﻗﻨﺪﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺗﻨﻈﯿﻢ ﻛﻨﺪ.
ﻧﺎﻥ ﺳﺒﻮﺱﺩﺍﺭ
ﻣﺼﺮﻑ ﺯﯾﺎﺩ ﻧﺎﻥ ﺳﻔﯿﺪ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺑﺪﻥ ﺑﻪ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺭﺍ ﻛﺎﻫﺶ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﺳﺒﺐ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻗﻨﺪﺧﻮﻥ ﺷﻮﺩ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﻛﻪ ﻧﺎﻥ ﺳﺒﻮﺱﺩﺍﺭ ﺩﻗﯿﻘﺎ ﺑﺮﻋﻜﺲ ﻋﻤﻞ ﻣﯽﻛﻨﺪ.
ﺳﯿﺐﺯﻣﯿﻨﯽ ﺷﯿﺮﯾﻦ
ﯾﻚ ﺳﯿﺐﺯﻣﯿﻨﯽ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺍﺟﺎﻕ ﻛﺒﺎﺑﯽ ﺷﺪﻩ 30 ﺩﺭﺻﺪ ﻛﻤﺘﺮ ﺍﺯ ﺳﯿﺐﺯﻣﯿﻨﯽ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﻗﻨﺪﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽﺩﻫﺪ ﺯﯾﺮﺍ ﺣﺎﻭﯼ ﻓﯿﺒﺮ ﺑﺎﻻ ﻭ ﺭﯾﺰﻣﻐﺬﯼﻫﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ 40 ﺩﺭﺻﺪ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺯ ﻧﻮﻉ ﺣﻼﻝ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺳﺒﺐ ﻛﺎﻫﺶ ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻭ ﻛﻨﺪﯼ ﻫﻀﻢ ﻏﺬﺍ ﻣﯽﺷﻮﻧﺪ. ﺩﺭ ﺿﻤﻦ ﺳﯿﺐﺯﻣﯿﻨﯽ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﻛﺎﺭﻭﺗﻨﻮﯾﯿﺪ ﻭ ﺭﻧﮓﺩﺍﻧﻪﻫﺎﯼ ﺯﺭﺩ ﻭ ﻧﺎﺭﻧﺠﯽ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﻪ ﺍﺭﮔﺎﻧﯿﺴﻢﻫﺎ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﻋﻜﺲﺍﻟﻌﻤﻞ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺭﺍ ﻣﯽﺩﻫﺪ. ﺳﯿﺐﺯﻣﯿﻨﯽ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﺍﺳﯿﺪ ﻛﻮﺭﻭﮊﻧﯿﻚ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﺗﺮﻛﯿﺐ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻛﻤﻚ ﻛﻨﺪ.
