قیمه گیاهخواری

مواد لازم:

     500 گرم نخود فرنگی پخته
     150 گرم پنیر محلی خرد شده
     100 گرم گوجه فرنگی خرد شده
     نصف پیمانه گشنیز خرد شده
     نصف قاشق غذاخوری پودر زیره و تخم گشنیز
     كمتر از یك قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
     نمك به مقدار كافی

      موادی كه باید با هم آسیاب شوند:
    یك عدد پیاز متوسط خرد شده
    یك تكه یا یك قاشق پودر شده زنجبیل
     سهحبه
      سیر

      این غذا حاوی گوشت و محصولات گوشتی نیست و در عین حال محتوی نخود سبز و گوجه فرنگی، پیاز وسیر است ، از این رو غذایی مفیدبرای افراد مبتلا به عوارض قلب وعروق وهمچنین غذایی مناسب استبرای افرادی كه رژیملاغری را رعایت می كنند .

دستور پخت:   
      روغن را در ظرفی حرارت داده ، به آن پنیر خرد شده بیفزایید و سرخ كنید تا طلایی شود . موادی را كه با هم آسیاب كرده اید به آن بیفزایید و سپس یك پیمانه آب افزوده و پنج دقیقه به هم بزنید . تمام مخلفات دیگر به اضافه نمك و نخود فرنگی را نیز بیافزایید. سپس یك پیمانه آب افزوده ، به مدت پنج دقیقه مخلوط را بجوشانید، برگ های گشنیز را روی آن پاشیده و به صورت داغ سرو كنید.

نکات مربوط به قیمه گیاهخواری:
      این غذا حاوی گوشت و محصولات گوشتی نیست و در عین حال محتوی نخود سبز و گوجه فرنگی، پیاز وسیر است ، از این رو غذایی مفیدبرای افراد مبتلا به عوارض قلب وعروق وهمچنین غذایی مناسب استبرای افرادی كه رژیملاغری را رعایت می كنند .هر پرس این غذا( در صورتی كه میزان های ذكر شده برای چهار نفر مساوی رعایت شود) محتوی 200 كالری است . پس یك غذای بسیار كم كالری است و مصرف آن با 10 قاشق برنج یك وعده غذایی مناسب برای افراد تحت رژیم است.