حریره سیب زمینی

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

سیب ‏زمینی   500 گرم
کدو سبز     1 کیلو
آرد    1 قاشق‏غذاخوری
کره    50 گرم
خامه    130 گرم
جعفری خُرد شده   2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل    به میزان لازم
حریره سیب زمینی

طرز تهیه:

سیب ‏زمینی و کدوها را پوست گرفته، خرد نمایید و با 2 لیتر آب و کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.

پس از نیم ساعت آن را با گوشت کوب برقی یا چرخ همه کاره له کنید.

آرد را در ظرفی تفت دهید تا طلایی رنگ شود و کره را اضافه نمایید.

سپس به مخلوط فوق اضافه نموده کمی فلفل سیاه اضافه کنید و از روی حرارت برداشته و خامه را افزوده، در ظرف بریزید.

در آخر روی آن را با جعفری تزئین نمایید.