آموزش آشپزی

طرز تهيه :

دم آلبالوهارا گرفته , آنها را مي شوئيم و با مشاين مخصوص هسته هاي آنها رابيرون آورده, اگر ماشين مخصوص در دسترس نوبد , طوري هسته ها را بيرون مي اوريم كه آلبالوها له نشوند . سپس آنها را در ظرف لعاب يريخته و شكر را لا به لاي آن مي ريزيم و بمدت هشت ساعت در يخچال قرار مي دهيم ( اگر مربا زياد آب انداخت مقداري از آب آن را جدا نموده و كمي مي جوشانيم ، بعد به آلبالو اضافه مي كنيم . اين عمل باعث مي شود كه آلبالوها زياد نجوشد و رنگ آن بيره نشود ) . ظرف آلبالو ها را روي حرارت قرار داده بمدت سي الي چهل دقيقه مي گذاريم بپزد . تا قوام بيايد سپس از روي حرارت برداشته و وانيل را اضافه مي كنيم .