آموزش آشپزی

طرز تهيه :

ابتدا پوستهاي پسته را به دقت جدا كرده بطوري كه پاره نشود, سپس خوب مي شوئيم و به مدت يك ساعت در آب سرد, خيس مي كنيم . پس از اين مدت در آب جوش ريخته , يك جوش كه زد .در صافي مي ريزيم . اين عمل را دو الي سه بار تكرار مي كنيم تا تلخي آن كاملاً گرفته شود .شكر و آب را مخلوط كرده , روي حرارت قرار مي دهيم . زمانيكه شربت قوام آمد , پوستها را داخل شربت مي ريزيم . چند جوش كه زد اب ليمو را اضافه نموده پس از يك الي دو جوش ديگر حرارت را خاموش كرده , سرد كه شد در ظرف مورد نظر قرار مي دهيم .