آموزش آشپزی

طرز تهيه :

ماهي را پس از پاك كردن , شستن و خشك كردن به نمك آغشته كرده , به قطعات يكدست برش مي دهيم و تا جايي كه امكان دارد, تيغ هاي درشت ماهي را بيرون بكشيد . سپس تخم مرغ ها را با چنگال به هم زده نمك و فلفل را اضافه مي كنيم . زعفران را در 3 قاشق سوپخوري آب جوش حل كرده و به تخم مرغ اضافه ميكنيم . آرد را به تدريج به آن اضافه كرده و تمام مواد را مخلوط مي كنيم  تا صاف و يكدست شود. بعد ماهي را در خمير زده , روغن را داغ كرده , ماهي را در روغن سرخ مي كنيم . سپس قطعات سرخ شده را در ظرف پيركس كه ته آن را با روغن مايع چرب كرده ايم چيده , پنير گودا رارنده كرده , روي ماهي مي ريزيم . در طبقه وسط فري كه با حرارت 350 درجه فارنهايت گرم شده است به مدت 15 دقيقه بماند.