آموزش آشپزی

طرز تهيه :

كره را در ظرف لعابي بريزيد و روي حرارت قرار داده تا آب شود آرد را اضافه نموده و مرتب به هم مي زنيد تاكمي طلائي شود . آبگوشت و آب پرتقال را با هم مخلوط نمائيد و كم كم داخل آرد سرخ شده بريزيد و مرتب بهم بزنيد تا سس كمي غليظ شود . رنده پوست پرتقال و نمك و فلفل راد اضافه نمائيد و بعد از جوش سس را از روي حرارت برداريد . در صورت تمايل مي توانيد يك يا دو قاشق سوپخوري شكر داخل اين سس بريزيد .

اين سس براي استفاده با ژامبون ، بوقلمون ، مرغابي مناسب است .