آموزش آشپزی

طرز تهيه :

پودر قند و كره را به مدت ده دقيقه با همزن برقي هم بزنيد . سپس تخم مرغ و وانيل را اضافه نموده ، بمدت دو دقيقه ديگر با همزن هم بزنيد . آرد و نمك را مخلوط نموده و به مواد بالا اضافه نيد و مخلوط كنيد تا خمير يكدستي بدست آيد . خمير را خيلي آرام مخلوط كرده ، بطوري كه به روغن نيفتد و در كيسه نايلون قرار داده و يك ساعت در يخچال بماند ، سپس در قالب گردي به قطر بيست و پنج الي سي سانتيمتر يا در شش تارت بكنفره كه ته آن را چرب كرده ايد بريزيد ، سعي كنيد خمير تمام سطح قالب را بطور يكنواخت بپوشاند و با چنگال ته قالب را چند سوراخ بزنيد . فر را روي حرارت سيصد و پنجاه درجه فارنهايت گرم كرده به مدت بيست و پنج الي سي و پنج دقيقه بماند . سپس از فر بيرون آورده ، پس از سرد شدن كرم شكلاتي را داخل تارت ريخته و خمير پفي ها را با خامه پر كنيد و دور تا دور تارت بچينيد . وسط و اطراف آن را با خامه تزئيني كنيد . سپس در صورت تمايل با شكر آب شده ، تور ابريشم تهيه كرده و روي آن قرار دهيد .