آموزش آشپزی

طرز تهيه :

مركبات را از وسط دو نيم كنيد. نيمي را نگه داشته و نيم ديگر را حلقه حلقه مي كنيم . هر كدام از فيله هاي ماهي را برش طولي داده و دو قسمت كنيد . سپس حلقه اي از هر يك از مركبات را روي آن بگذاريد . آويشن تازه را روي مركبات ريخته , فيله ديگر را روي مواد گذاشته بانخ كتاني آن را مي بنديم . آن مركبات با باقيمانده رامي گيريم , با روغن و نمك مخلوط مي كنيم . فيله هاي ماهي را به مدت يك ساعت در اين سس ميخوابانيم . پس از يك ساعت , فلفل ها رانيمكوب كرده و با فشار دست روي دو طرف فيله ها قرا  داده , سپس با حرارت ملايم در كباب پز بمدت 10 الي 15 دقيقه بپزيد .