پاسخ به:آموزش آشپزی
شنبه 3 فروردین 1392 1:41 PM
سبزه شاهی
|
گروه غذایی: |
تزیینات - تزئین غذایی
تزیینات - تزئین سفره
مناسبت های خاص - نوروز |
|
دستور: |
ایرانی |
|
مواد لازم:
بذر شاهی: به مقدار لازم
آب: 5 برابر بذر
پنبه: به مقدار لازم
پارچه تنظیف: به مقدار لازم |
بذر شاهی را حدود یک روز خیس می کنم تا لعابدار شود. پنبه را به فرم مورد نظر در می آوریم و رویش را با تنظیف یا باند می پوشانیم. با اسپری کاملا مرطوب می کنیم و بذر شاهی را با دست بصورت یک لایه روی آن قرارمی دهیم. چند سوراخ روی نایلون ایجاد می کنیم و روی آن را با نایلون می پوشانیم. روزی 4 بار با اسپری آن را مرطوب نگه می داریم. پس از جوانه زدن و کمی سبز شدن دیگر نیازی به نایلون ندارد و روزی 2 بار به آن آب می دهیم هر روز نیم ساعت زیر نور خورشید قرارمی دهیم تا سبز شوند.
 |
نکته |
مراقب باشید که فقط یک لایه از بذر روی سطح قراربگیرد در غیر اینصورت بذرهای اضافه مانعی برای رشد سبزه خواهد شد.
|
|
نکته |
خوبست برای اسپری از ظرف یک شیشه پاک کن استفاده کنید کافیست که توی آن را با آب خوب بشویید و از آن استفاده کنید.
|
|
نکته |
سبزه در سه روز اول به آب و رطوبت زیادی برای رشد نیاز دارد اگر به درستی مرطوب نشود بذرها خشک می شوند.
|
|
نکته |
اگر تنظیف در اختیار نداشتید از یک لایه باند نخی می توانید استفاده کنید.
|
|
نکته |
گرما و سرما بر رشد سبزه تاثیر زیادی دارد اگر در محل گرمی باشد سرعت رشد آن سریعتر از محل سرد است و نور خورشید هم سرعت رشد جوانه ها را بیشتر خواهد کرد.
|
|
نکته |
بهتر است که نایلون با بذر تماس نداشته باشد.
|
|
نکته |
مدت زمان رشد بذر شاهی بین 6 تا 10 روز است.
|
|
نکته |
برای پر پشت شدن جوانه ها می توانید نصف قاشق چایخوری کود اوره را در نیم لیتر آب حل کنید و چند روز به صورت یک روز درمیان جوانه را با آن آبیاری کنید.
|
|
نکته |
اگر در منطقه گرم و خشک زندگی می کنید بهتر است روی گیاه را کمی بپوشانید تا کمتر رطوبت خود را از دست بدهد.
مرحله 1
مرحله 2
مرحله 3
مرحله 4
مرحله 5
