شیشلیک مخصوص

مواد لازم

برای سه نفر

گوشت راسته گوسفندی با استخوان 600 گرم
پیاز دو عدد
آب لیمو 1/3پیمانه 
فلفل دلمه‌ای يك عدد
روغن زیتون نصف پیمانه
کره 50 گرم 
زعفران دم‌کرده یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

شیشلیک مخصوص

طرز تهيه

گوشت را که به استخوان متصل است، قطعه قطعه کرده با پیاز خردشده، روغن زیتون، زعفران و آب لیمو مخلوط كنید. روی آن را نمک و فلفل بریزید و بگذارید نصف روز در محل خنکی بماند تا ترد شود. سپس قطعات گوشت را به ترتیب به سیخ باریک و بلند بکشید و مانند کباب معمولی روی آتش بپزید. کباب را باید آبدار بردارید و در ظرف مناسب گذاشته روی آن کره بریزید.

شیشلیک واژه‌ای تركي به معنای کباب سیخی است و تقریبا در منوي غذای اکثر رستوران‌های خارجی پیدا مي‌شود.

http://groohashpazi.blogfa.com