شیرینی پزی

كيك خرما با گردو

مواد لا‌زم :

پودر شكر: يك‌دوم ليوان
خرما بدون هسته: 1 ليوان
آبجوش: 1 ليوان
آرد: 2 ليوان
تخم‌مرغ: 2 عدد
وانيل: كمي
روغن مايع: يك‌دوم ليوان
بيكينگ پودر: 1 قاشق غذاخوري
پودر دارچين: كمي
نمك: كمي
هل و زعفران: كمي

طرز تهيه:

ابتدا خرما را در ظرفي ريخته روي آن آبجوش بريزيد و بگذاريد نيم ساعت خرما در ظرف بماند تا نرم شود. تخم‌مرغ، روغن، خرما به همراه آب را در مخلوط‌كن ريخته مواد را خوب با هم مخلوط كنيد. در ظرف ديگري بقيه مواد را با هم مخلوط كرده هم بزنيد. سپس مخلوط خرما را به مواد اضافه كرده با همزن برقي بزنيد. در آخر مغز گردوي خرد شده را به مواد اضافه كرده با قاشق هم بزنيد. مواد را در قالب كيكي كه از قبل چرب كرده و كمي آرد پاشيده‌ايد ريخته سپس ظرف را به مدت 40 الي 45 دقيقه با حرارت 165 درجه سانتيگراد در فر بگذاريد تا كيك بپزد.