موطن اصلی کاری آسیاست اما ورود این ادویه شگفت​انگیز به غرب در اواسط قرن نوزدهم آن را به یک ادویه محبوب در فواصل قرون نوزدهم و بیستم تبدیل کرده، کاری پای ثابت میز های غذا بود و همچنان جزء محبوب‌ترین‌ها به حساب می آید.


مواد لازم:

•   سیر   
•   كاری  
•   سینه مرغ  
•    كدو  
•    هویج   
•    كلم بروكلی   
•    سبزیجات معطر    
•    جوانه ماش  
•    آرد ذرت  
•    گوجه‌فرنگی یا  رب گوجه‌فرنگی

روش تهیه:

1 -  مخلوط سیر و كاری را در تابه سرخ كرده و بعد تكه‌های كوچك مرغ را هم به آن اضافه می​کنیم تا آنچه داخل تابه است تركیبی زیباتر شود.

2 - حالا باید 2 لیوان آب مرغ را به این مخلوط اضافه كنیم و بگذاریم روی حرارت تا به جوش بیاید. 

3 - وقتی آب مرغ جوشید و كمتر شد آرد ذرت را اضافه می‌كنیم تا آب خورشمان لعاب بگیرد.

4 -  در 3 تا 4 دقیقه پایانی حرارت دادن به غذا ادویه را هم اضافه می‌كنیم. بعد نوبت به اضافه كردن سبزیجات‌ یعنی كدو، هویج و بروكلی می‌رسد. 

نکته:

 نباید سبزیجات را بیشتر از 3 تا 4 دقیقه بپزیم زیرا سبزیجات نباید له شود و باید تردی‌اش را حفظ كند.