دلمه فلفل گیاهی

● مواد لازم برای چهار عدد

▪ ۲ لیوان(۴۰۰ میلی لیتر) آب که با تعداد کافی قرص عصاره سبزیجات یا مرغ مخلوط شده باشد

▪ ½ پیمانه هویج رنده شده

▪ ¼ پیمانه پیاز خرد شده

▪ ¾ پیمانه بلغور

▪ ۳/۱ پیمانه کشمش پلویی

▪ ۴ فلفل دلمه ای کوچک یا دو عدد بزرگ

▪ ¾ پیمانه پنیر موتزارلا رنده شده

▪ ½ پیمانه آب

▪ ۲ قاشق سوپ خوری خلال بادام یا گردوی خرد شده برشته

● روش تهیه

۱) عصاره سبزیجات یا مرغ، هویج و پیاز را در یک قابلمه بزرگ میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش آمده، سپس حرارت را کم میکنیم تا به مدت ۵ دقیقه بپزد. بلغور و کشمش را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمیداریم. درب آنرا بسته و به مدت ۵ دقیقه کنار میگذاریم.

۲) در این فاصله، فلفلها را از قسمت بالا جدا کرده و داخل آنرا خالی میکنیم.

۳) پنیر رنده شده را به مخلوط بلغور اضافه میکنیم و مخلوط را به طور مساوی داخل فلفلها میریزیم. فلفلها را داخل یک قابلمه مناسب قرار داده، ½ پیمانه آب را اضافه کرده و میگذاریم بجوشد و سپس حرارت را کم میکنیم. فلفلها را در قابلمه در بسته به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که فلفلها نسبتا نرم شده و حرارت به داخل دلمه ها نفوذ کند، حرارت میدهیم و در هنگام سرو با بادام یا گردو تزیین میکنیم.