تغذیه سالمندان

 غذاهای غیرمجاز برای سالمندان

عبارتند از غذاهای چرب سرخ شده ، سس ها ، تخم مرغ نیمرو ، حبوبات کم پخت ، ‌سبزی های نفاخ ، پیاز ،‌ پیازچه ، تربچه ، شلغم ، کلم، هندوانه ، خربزه و گاهی لپه ، عدس و لوبیا. 
گوشت های کم چرب شامل : ماهی ، مرغ بدون پوست ، گوشت گوساله تازه به صورت خورشتی و بیفتکی ، دنده ، فیله ران و سردست . 
تخم مرغ بهتر است به صورت یک روز در میان و یا دو روز در میان ، استفاده شود و در صورت کلسترول خون بالا مصرف آن ممنوع است . 
با توجه به مشکل یبوست در سالمندان ، مصرف کافی مایعات و مواد پر فیبر مانند نان کامل گندم و میوه هایی مثل گلابی رسیده ، آلو و آلوزرد اهمیت دارد . 
برخی از سالمندان ممکن است مبتلا به فشارخون بالا باشند ؛ در این موارد ،‌ رژیم غذایی کم سدیم و در صورت نیاز کاهش وزن پیشنهاد می شود . 
برای متنوع کردن برنامه ی غذایی می توان در تهیه انواع فرنی و پوره به جای آرد گندم از جو سیاه ، ارزن ، ذرت ، جو و گندم استفاده کرد . 
سیب به دلیل داشتن پکتین زیاد باعث کاهش چربی و کلسترول می شود ؛ بنابراین بهتر است روزانه یک تا دو عدد سیب میل شود . 
اضافه کردن پودر فندق و بادام به حریره ها و پتاژهای غلات برای تأمین منیزیم ضروری به نظر می رسد .