پاسخ به:اموزش اشپزی
شنبه 4 شهریور 1391 9:42 AM
کره 125 گرم
خاک قند الک شده یک چهارم فنجان
وانیل 1 قاشق چای خوری
آرد 1 فنجان
آرد ذرت یک چهارم فنجان
کره 30 گرم
خاک قند الک شده سه چهارم فنجان
آب لیموی تازه 1 الی 2 قاشق چای خوری
تمشک یا آلبالو به مقدار لازم
* با استفاده از همزن برقی ابتدا کره را خوب بزنید و سپس خاک قند و وانیل را به آن بیفزایید و خوب با هم ترکیب نمایید.
* آرد را به همراه آرد ذرت الک کنید و آنها را به ترکیب کره اضافه نمایید. آنها را با سرعت پایین همزن فقط تا حدی به هم بزنید که با هم ترکیب شوند و خمیر صاف و یکدستی تهیه شود.
* خمیر را حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
* دمای فر را روی 160 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
* سینی فر را با کاغذهای شیرینی پزی یا روغنی بپوشانید.
* خمیر را از یخچال بیرون بیاورید.
* دستتان را کاملاً به آرد آغشته نمایید و از خمیر آماده شده، توپهای کوچک تهیه کنید.
* آنها را داخل سینی فر، در فاصله 5 سانتیمتری از هم بچینید.
* با استفاده از چنگالی که آن را به آرد آغشته نمودهاید، روی توپها را فشار دهید تا به ضخامت یک سانتیمتر برسند.
* بیسکوییتها را به مدت 10 الی 15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا زمانی که رنگ آنها تغییر کند
* بعد از خارج نمودن آنها از فر، مدتی صبر کنید تا بیسکوییتها داخل سینی سرد شوند.
* برای تهیه کرم، ابتدا کره را خوب بزنید و سپس خاک قند و آب لیموی کافی به آن بیفزایید و خوب به هم بزنید تا کرم غلیظی تهیه شود. برای تهیه کرم تمشک یا آلبالو، نیمی از کرم تهیه شده را با تمشک (یا آلبالو) مخلوط کنید تا کرمی با رنگ صورتی ملایم و خوش رنگ به دست بیاورید.
* کرم سفید یا صورتی را روی نیمی از بیسکوییتها بمالید و روی هر کدام از آنها یک بیسکوییت دیگر قرار دهید.
* حالا یویوها آمادهاند تا از شما پذیرایی کنند.
* میتوانید این بیسکوییتها را به مدت 5 روز و حتی بیشتر در ظرف در بسته ای نگه داری نمایید.
نوش جان!
ترجمه: زهرا امیری
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: Kidspot
به رنگ سبز
سبز باشیم
